|
香酥手抓餅制作方法，最新手抓餅配方
家庭做法 14克精煉豬油,，6克色拉油,，香蔥5克。 輔料：雞蛋2個，火腿2片，,，生菜2片,，番茄醬20克,，色拉醬20克，香辣醬20克,。 材料1:中筋面粉240克 開水半杯 冷水半杯 鹽適量 2:色拉油6大匙(色拉油,用葵花籽油,也不錯) 制作過程與步驟 1.將面粉放入容器,，加溫水，邊加邊攪拌,，拌均勻成雪花狀,，然后加水揉成面團，案板撒面粉,，繼續(xù)揉面至表面光滑,，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間。 手抓餅面團 2.面團分好每個125克左右,。搟成方形大薄片,，刷一層薄油。 手抓餅面皮 3.將面皮如折扇子般折疊成一條長條,；將長條卷起來,，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁,。 4.然后平底鍋放少量的油,，小火加熱，把餅放入中火煎烙,，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面,。（注意要根據(jù)餅的大小薄厚調(diào)整火的大?。?br> 5.煎好后，可以用2個搟面杖拍松,，也可用鏟子鏟一下,，根據(jù)自己需要。這樣手抓餅就做好了  |
|
|
來自： 悟癡 > 《傳統(tǒng)風味小吃》
