當(dāng)陶瓷遇見美食

生命是一場等待

在等待的日子里

養(yǎng)得根深,，枝繁葉茂

我們養(yǎng)的,，不止是一罐好豆芽

而是對生命的希冀與敬仰

大紫砂·中國心

宜興紫砂，血統(tǒng)純正

渾然天成,，品格專一

致敬匠心,，禮遇中國

工匠精神與美學(xué)的碰撞

陶瓷與農(nóng)耕文化的創(chuàng)意跨界

家庭微農(nóng)場，掌上小菜園

灰豆芽拌面筋

貴乎稀有的臻品——灰豆

材料：灰豆芽,、面筋,、尖椒、芹菜

1.將灰豆芽沖洗,，漂去豆皮,；

2.將面筋切小方塊、灰豆芽,、芹菜分別過沸水焯一下,；

3.將香蔥碎末、蒜蓉,、生抽,、香醋、鹽,、少許白糖,、雞精、辣椒油適量放入,、調(diào)拌均勻即可,。

功效：灰豆僅生長于欒川縣三川鎮(zhèn)，不飽和脂肪酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他大豆品種,，灰色外皮含有大量膳食纖維,，可促進(jìn)腸胃消化,，營養(yǎng)價值極高。

素炒綠豆芽

夏日的一抹清爽——綠豆

材料：綠豆芽,、胡蘿卜,、青椒

1.綠豆芽摘除根須，胡蘿卜,、青椒洗凈切絲,；

2.準(zhǔn)備姜、蒜片,；鍋內(nèi)水開后加入鹽,，倒入胡蘿卜和綠豆芽焯水后撈起，過冷水瀝干水分,；

3.熱鍋倒入油,，油溫5分熱下入姜片和蒜片爆香。之后倒入全部食材,，加入鹽煸炒均勻,；

4.加入雞精調(diào)味，加入白糖煸炒均勻后熄火,。

功效：綠豆芽性涼味甘,，清暑熱、通經(jīng)絡(luò),，補(bǔ)腎,、利尿、消腫,，調(diào)五臟,、美肌膚、利濕熱,，能夠降血脂和軟化血管,。

干煸黃豆芽

白凈的芽苗公主——黃豆

材料：黃豆芽、干椒

1.黃豆芽切掉根須后洗凈,，多過兩遍清水,，瀝水備用,；

2.炒鍋不放油,，小火，放入黃豆芽不停煸炒,，直到黃豆芽逐漸變軟,、失去水分、略帶焦黃,，盛出備用,。熱鍋溫油,，放入蔥姜和辣椒小火炒香；

3.放入煸好的黃豆芽,，轉(zhuǎn)中火,，翻炒幾下，調(diào)入鹽和醬油,，均勻出鍋,。

功效：黃豆芽的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，是雞蛋的2.5倍,，被稱為“田中之肉”,，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)推崇的食物。

花生芽牛柳

芽苗家族的貴婦人——花生

材料：花生芽,、牛扒,、干椒、菜椒

1.牛扒切絲,，菜椒切絲,，花生芽去根，辣椒切丁,，拍點(diǎn)蒜末,。熱鍋，放入適量油,；

2.油熱后放入蒜末辣椒炒香,，再倒入牛柳絲翻炒，再倒入少許料酒,；

3.牛柳絲七成熟時倒入菜椒絲翻炒,，牛柳絲九成熟再倒入花生芽翻炒，同時加入少許調(diào)料即可,。

功效：花生芽比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出百倍,，具有抑制癌細(xì)胞、降血壓,、防治心血管疾病,、延緩衰老等作用。花生芽的能量,、蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,，富含維生素、鉀,、鈣,、鐵、鋅等礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸及微量元素,，被譽(yù)為“萬壽果芽”,。

肉絲黑豆芽

烏衣下的綠色希望——黑豆

材料：黑豆芽,、豬肉

1.黑豆芽去皮或不去皮均可，豬肉切絲備用,；

2.開水焯熟黑豆芽,。油熱放生姜，炒肉絲,。倒一點(diǎn)醋,，放蔥蒜辣椒和豆芽炒；

3.放入黑豆芽爆炒,，根據(jù)口味放鹽,。

功效：黑豆芽中的不飽和脂肪酸可促進(jìn)膽固醇代謝、降低血脂,，預(yù)防心血管疾病,，黑豆芽中的纖維可促進(jìn)腸胃入冬，是減肥佳品,，高蛋白,、低熱量。

上湯紅豆苗

破殼而出的相思——紅豆

材料：紅豆苗,、松花蛋,、咸鴨蛋、火腿腸,、草菇

1.材料洗凈,、切塊。鍋內(nèi)放油,，蒜瓣入油鍋,，小火煎黃，鏟出,；

2.鍋中余油爆姜片,，放入草菇片，加入肉湯,，煮10分鐘,。放入豆苗、松花蛋,、咸鴨蛋,、火腿腸和胡椒粉繼續(xù)煮2分鐘；營養(yǎng)美味的上湯紅豆苗做好了,。

功效：紅豆苗性平,，味甘酸,，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,、健脾養(yǎng)胃,、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血功能,，對心臟病或腎病引起的水中有輔助治療作用,。

白灼松柳苗

頑石長出郁郁蔥蔥——松柳

材料：松柳苗、紅椒絲,、白灼汁

1.先將松柳苗洗凈,，沸水中加入鹽、色拉油大火燒開,，放入松柳苗大火汆30秒鐘,，取出后用涼水沖涼，控水裝入盤中,，撒上蔥,、姜絲即可；

2.鍋放火上,，燒熱后放入白灼汁至九成熱,，出鍋后澆在松柳苗上，撒紅椒絲即可,。

功效：松柳苗芽香味濃郁,，富含鈣、鉀,、磷,、維生素C等微量元素。降血脂血糖,、滋陰壯陽,、延年益壽。提高免疫力,，預(yù)防壞血病,。

涼拌油葵苗

堅(jiān)殼下的柔軟心——油葵

材料：油葵苗、彩椒,、干椒

1.油葵苗剪去根須洗凈控水放入調(diào)拌盆中,，彩椒洗凈切絲放入調(diào)拌盆中；

2.焯熟或洗凈油葵苗,，撒上蔥姜末和花椒粒,、干辣椒，用熱油熗一下,，再拌上適量的鹽和微量糖醋,。

功效：油葵苗能夠調(diào)節(jié)人體新陳代謝、保持血壓穩(wěn)定及降低膽固醇,，抗氧化,，防衰老,，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防癌癥和心血管疾病,。

蒜蓉豌豆苗

天生麗質(zhì)的龍須菜——豌豆

材料：豌豆苗,、水淀粉

1.豌豆苗擇凈備用，準(zhǔn)備蒜末,；

2.鍋內(nèi)放花生油和清水燒至沸騰,，豌豆苗焯煮、取出,、瀝干,、待用；

3.原鍋放油,，置火燒熱,，倒入蒜末炒至微黃，加清湯,、鹽,、味精燒沸，放豌豆苗翻炒均勻,，水淀粉勾芡,，淋香油即成。

功效：豌豆苗味甘,、性平,、歸脾、胃經(jīng),，具有益中氣,、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi),、利小便,、消臃腫、接乳石毒之功效,。