鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,，而且鯽魚(yú)本生的脂肪含量比較低,，肉質(zhì)西細(xì)嫩,，非常的好喝,，對(duì)于孕婦通乳有非常好的作用哦~

今天小白和大家分享這款好喝的鯽魚(yú)湯的秘訣哦~

 食材：

鯽魚(yú)1條,、豆腐1塊,、蔥20克,、姜片20克,、鹽2.5克,、胡椒粉1克,、開(kāi)水 適量

 步驟：

1、

把材料先準(zhǔn)備好,、鯽魚(yú)去魚(yú)鱗,，去內(nèi)臟洗干凈。

2.

老豆腐切小塊一旁,，備用,。

3.

魚(yú)身表面劃上幾刀。

4.

熱鍋冷油,，放入姜片劃炒,，再放入鯽魚(yú)一面煎透后再翻面否則皮容易掉。

5.

煎至兩面微微金黃

6.

淋上料酒去腥

7.

鍋中加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)身,，放入蔥結(jié),，大火煮15分鐘

8.

大火燒開(kāi)后，加入豆腐,，轉(zhuǎn)中火燉煮10分鐘

9.

加入鹽,、胡椒粉調(diào)味

10.

盛出后放入蔥絲，即可食用

成品

烹飪技巧

煮鯽魚(yú)湯大火出白湯,，小火出清湯

春季是孩子最好長(zhǎng)個(gè)的好時(shí)機(jī),，鯽魚(yú)豆腐湯比較營(yíng)養(yǎng)，做給孩子喝是很不錯(cuò)的哦~