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大家還記得第一次吃肯德基是多大年齡嗎？小編記得第一次吃肯德基的時候,，是2003年,，已經(jīng)算是非常落后了，第一次吃肯德基的時候,，竟然不知道原來是要先交錢的,，而第一次去吃肯德基點的就是老三樣：漢堡，薯條,，可樂,！這是最基本的搭配！時隔多年,，老三樣一直不過時,，漢堡都推出了很多新款了，只有薯條還是當年的那個味道,！ 大家都知道，肯德基的薯條都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣的,，每次點薯條,，端上來的都是熱騰騰的，告訴大家一個小秘密,，如果端上來的薯條不是熱乎的,，而是放置了一段時間的，是可以要求服務員重新上一份的,，因為肯德基內(nèi)部有這樣的規(guī)矩,，必須提供新鮮的食材！雖然肯德基的薯條非常好吃,，其實,，在家做的也是可以媲美肯德基里的薯條的！ 肯德基有專門炸薯條的機器，也有專門負責炸薯條的人員,，算是肯德基的大廚了,！因為肯德基除了薯條是自己炸的，其他食材都是從總部運來的,，不需要加工,，只需要加熱一下就可以了 將土豆削皮,，切成條狀，長短可以不一樣,，但是粗細要保證一樣，要熟就都熟了,，薯條不宜炸的時間過長,，不然的話就焦了！ 將土豆條清洗干凈，一定要多洗幾回,，直到土豆條不在黏糊為止,，然后浸泡上一段時間 泡好以后,，將土豆煮上一下,，切不可洗好以后就下鍋炸，那樣的話土豆很難熟,，很難炸出外焦里嫩的口感,！先將土豆煮得半熟以后，然后下鍋炸,，就可以成了肯德基那樣,，外焦里嫩了！ 土豆煮好以后，一定要控干水分,，放至微涼,，然后在土豆的表面撒上一些淀粉，這一步是必然的,，我們經(jīng)常會見到肯德基員工往油鍋里放土豆的時候,，土豆表層都有白色的粉末，一開始以為是在冰箱放久了,，結(jié)成了霜,，其實是淀粉！ 油溫達到了五成熱的時候，就可以下鍋炸薯條了,，炸至金黃色就可以撈出控油,，其實，薯條已經(jīng)差不多煮熟了,，稍微炸一下,，變了顏色就熟了！ 這樣做，無論是顏值還是味道,，都與肯德基一般無二的,！ |
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