家里的泡菜壇子開始啟用了,，

蘿卜,，白菜，黃瓜,，等等,，

全部洗干凈，

放在壇子里開始腌制,，

靜等美味,，

也是一種幸福呢！

當(dāng)然了,，

有很多的做法不用腌制很長時間,，

隔夜或是幾個星期，

甚至幾個小時就能吃上,，

開胃的效果一樣超贊,。

無論是佐粥,，下飯，

還是大魚大肉吃多了解膩,，

這一碟小菜都是家中必備,。

材料：

• 干黃豆100克

• 冰糖10-20克

• 生抽30-40克

• 老抽

• 干紅辣椒

做法：

• 將黃豆提前一晚涼水浸泡。

• 泡發(fā)后黃豆會變很大,，把泡黃豆的水倒掉,。

• 準(zhǔn)備好所有的材料,，放入鍋中,。

• 加入沒過黃豆大概2厘米的水。

• 大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，開蓋煮大約40分鐘,。

• 湯汁收過豆子表皮微皺即可。

有話說：

• 不喜歡吃辣的可以省略辣椒,。

• 每個牌子的生抽咸度不同,，酌情增減。

• 這個醬黃豆為韓式做法,，口味偏甜,，不喜甜的可酌情減糖。

• 如果水煮干了黃豆還沒煮熟,，再加水繼續(xù)煮,。

• 不建議將豆子煮的過于軟爛，會沒有嚼頭,。