膽囊炎在日常生活中非常常見，而且這種病癥會(huì)讓患者十分難受,，在飲食方面有諸多禁忌,。含脂肪類食物、酸性食物,、過冷過熱的食物,、辛辣刺激性食物、高膽固醇食物,、產(chǎn)氣食物以及花生都是禁忌食物,，同時(shí)需要多補(bǔ)充體內(nèi)的水分。

一,、膽囊炎患者飲食禁忌

1,、忌含脂肪類食物

慢性膽囊炎的患者在過食脂肪后，會(huì)出現(xiàn)隱痛,，并有消化不良的表現(xiàn),，如噯氣、腹脹,、厭食油膩等癥,。所以本病患者每日脂肪量應(yīng)限制在40-50克之間，應(yīng)禁食肥肉,、油炸雞蛋,、豬油、黃油,、奶油等,，最好食用植物油。

2,、忌酸性食物

醋,、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,，從而引起膽囊收縮,，誘發(fā)膽絞痛,。

3,、忌過冷過熱的食物

過燙的食物或湯水，過冷的食物,，如冰淇淋,、冰鎮(zhèn)飲料以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣,，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛,。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過冷過熱的食物。

4,、忌辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如酒,、茶、咖啡,、辣椒,、芥末、胡椒,、花椒等均可引起胃及十二指腸分泌物增多,，使膽囊素增加，導(dǎo)致膽道,、括約肌痙攣,，膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛，所以應(yīng)禁食上述食品,。

5,、忌高膽固醇食物

膽固醇的代謝需要肝膽進(jìn)行大量的工作，如代謝不完全,，又成為結(jié)石的重要原料,。膽結(jié)石的主要成分90%--99%系膽固醇構(gòu)成，所以限制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙,，防止結(jié)石形成,。含膽固醇高的食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟，還有蟹黃,、螃蟹,、鯽魚、咸鴨蛋,、魷魚,、蝦皮等。

6、忌產(chǎn)氣食物

膽囊炎患者常因脹氣而病情加重,，所以膽囊炎患者對(duì)易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食,，這類食物有大豆、豆制品,、土豆,、紅薯、芹菜,、韭菜,、毛筍、蒜苗等,，其中一些粗纖維食物還能促進(jìn)膽囊素的產(chǎn)生,，導(dǎo)致膽囊強(qiáng)烈收縮，引起絞痛,。

7,、忌花生

花生含有大量脂肪，需膽汁去消化,。膽囊切除或膽囊炎患者,，貯存膽汁的動(dòng)能喪失或減弱，如食用花生,，沒有大量的膽汁幫助消化,，常可引起消化不良,。另外,，由于沒有膽汁貯藏，必然會(huì)增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān),，日久天長(zhǎng),，將損害肝臟功能。

二,、膽囊炎患者的飲食原則

1,、宜大量飲水，可在水里補(bǔ)充鈉鹽和鉀鹽,。

2,、宜食用高碳水化合物低脂肪低膽固醇的清淡流質(zhì)食品，如米湯,、藕粉,、豆?jié){、蜂蜜水,、杏仁茶,、紅棗湯,、果汁、菜汁等,。

3,、多吃水果和蔬菜。

4,、口味盡量清淡,，避免使用加工食品和高糖分的食物。

5,、禁食高脂肪,、油炸和刺激性的食品,，如肥豬肉,、羊肉、雞肉,、雞蛋,、牛奶等。

6,、膽囊炎急性發(fā)作時(shí)應(yīng)暫時(shí)進(jìn)食并臥床休息,，疼痛緩解后，根據(jù)病情循序漸進(jìn)地調(diào)配飲食使用健康的治療方法,。