雞蛋韭菜餡餃子

用料：雞蛋，韭菜,，紅薯粉條,，鹽，香油

做法：

第一步：韭菜洗凈切碎,，碎一點不要太大

第二步：鍋里放油燒熱,，油多一點，炸紅薯粉條,，全部嘭起來后,，撈出放漏勺里控油。然后油多倒出來點,，留少量油炒雞蛋,，炒好后撈出，放案板上切碎,。拿出一半的韭菜放鍋里炒,，把切碎的雞蛋也放進去，炒幾下?lián)瞥?，不要炒太長時間,，防止出水。

第三步,，把控好油的粉條放案板上切碎,，放入盆里，把生韭菜,，炒好的韭菜雞蛋也放入盆里,，攪拌均勻，放入鹽,，香油調(diào)味即可,。

備注：餡調(diào)好后可以嘗下味道，看是否正好,，因為是韭菜餡的不需要放入太多別的調(diào)料味道已經(jīng)很好了,。炒雞蛋需要把雞蛋液提前攪拌好，放入鹽調(diào)好味,。