雞蛋,、韭菜,、香菇、胡蘿卜餡的餃子,，食材多重,，營養(yǎng)豐富，色彩斑斕,，美味不輸肉餡的餃子,！

下面就和大家分享一下制作過程：

1.雞蛋兩枚打入碗里，胡蘿卜半截洗凈,，香菇適量洗凈擠干水分,，韭菜擇好洗凈，香菇改刀切碎,，雞蛋用筷子打散備用,；

2.韭菜切碎，生姜切碎末,，炒鍋入油加熱,，下入雞蛋炒熟，之后盛出,；炒鍋里再加少許底油,，下入胡蘿卜丁和香菇丁，煸炒出香味,，炒出部分水氣來,，加胡椒粉和食鹽炒均勻，盛出到大的容器里,，再把炒好的雞蛋放入,，自然冷卻靜置備用；待完全冷卻之后放入切好的韭菜,；

3.放入適量香油,，最后拌勻制成餃子餡；包餃子的面是用面包機按照500克面粉,、270克的清水按照比例事先和好的,；將和好的餃子面團取出在案板上揉光，分成大小均等的面劑子,，搟成餃子皮,，包成麥穗狀的餃子；湯鍋加入大半鍋水燒開,，下入包好的餃子,。素餡餃子和肉餡餃子果然不同，一下到鍋里就漂浮起來了,；由于餃子餡是熟的,，所以點兩次冷水即可盛盤出鍋了！

4.鮮香美味,，自帶蔬菜的清香,，健康、營養(yǎng),！

5.胡蘿卜經(jīng)過熱油的炒制,，胡蘿卜素更容易被人體吸收，香菇經(jīng)過熱油的炒制,，口感非常棒,。喜歡的朋友不妨試一試