“見過群主發(fā)紅包的,，也見過群主發(fā)月餅的,，第一次見群主賣燒餅！”12月16日下午,，陜西省西安市光華路上,，一家小小的“群主家燒餅店”前顧客排起了長隊，有的路人議論著這個特別的店名,，也加入到排隊行列,。“給我來一個黑芝麻的,?！薄拔乙惼さ摹！薄叭褐骷覠灥辍遍T口的桌面上,，擺著三大盤子各種類型的燒餅,，兩位服務員正忙著給客人打包。

現(xiàn)場購買時不時聽到顧客議論店名,，有的還拍照發(fā)朋友圈,，調侃群主。店主趙江輝說,，微信群,、QQ群都有群主，群已成了人們生活中不可或缺的一部分,，他便起了這個店名吸引顧客,，果然有很多人慕名而來。 “小店11月19日試營業(yè),，12月5日在在一家網站就成了熱搜第一名,，12月6日正式營業(yè)，之后平均每天賣5000多個燒餅,?！壁w先生笑著說。

28歲的趙先生是一名中餐廚師,，去年12月去上海玩時,，看到一家燒餅店門前顧客排長隊，他買了后覺得特別好吃,，當時萌生了一個念頭：上海的燒餅雖然好吃,，但不一定適合陜西人口味，如果研制具有南方和北方兩種地方特色的燒餅,，一定能在西安熱賣,。

他的朋友李宏波是面點師，同意他的想法,。他向家人提及創(chuàng)業(yè),，被潑了一盆涼水，“你把廚師的本職工作做好就行了,，一個中餐廚師和一個面點師,，僅憑你們的試吃就想做出熱賣的新口味燒餅？”

有了好名字是一方面,，更重要的是品質,，每一個燒餅的皮和餡都要用秤稱。兩人花了半年時間去研制和試吃,。由于創(chuàng)業(yè)開始前未得到家人支持,，他們壓力很大,，每天正常上班，只能利用休息時間一起研制燒餅,。趙先生回憶道,，每天中午別人休息，他們卻在不停地探討和研制,，晚上別人下班回家看電視,、玩手機，他們卻要繼續(xù)努力,，熬夜到凌晨三點是家常便飯,。

“半年來試吃了各種燒餅，說實話,，有一段時間看到燒餅就想吐,。”趙先生笑著說,，每次做完燒餅都是自己先試吃,，自己感覺味道不錯了，再找別人品嘗,，之后根據(jù)別人的建議不斷地改進,。

目前，他們的店售賣蔥油餡燒餅,、陳皮豆沙燒餅,、蘿卜絲餡燒餅、梅干菜燒餅,、黑芝麻餡燒餅和海苔肉松燒餅,，以及全家福套餐等?！拔覀z現(xiàn)在都各自上班,，這家店鋪雇了人，主要靠手機監(jiān)管,?！壁w先生現(xiàn)在既是廚師，也兼職老板,。等以后創(chuàng)業(yè)成功了，就做專職老板了,。