油條店開太多價格回落1元1根 吃油條的人在減少2012-11-22 09:37:33 來源：江南晚報 經常光顧曹張新村一家很有口碑的油條店的居民們發(fā)現(xiàn)，本周里這家店又推出了一款新品燒餅,，老板推薦得很起勁,。而在這里僅僅500米長的小街上，近一年先后開出了4家“無礬”油條店,。因為競爭激烈,，市民排隊購買“無礬”油條的熱情已經降溫，經營者們不得不在油條之外動起了腦筋,。 降價：1元1根 記者11月21日在曹張新村實地走訪,，發(fā)現(xiàn)四家油條店里，一家油條店店內還能看到原先的標價“1.5元1根”,，但櫥窗上的標價也是“競爭價”“一律都是1元錢”,。店主周老板說，降價已經有好幾個月了,。因為大家都降價,，他們迫不得已也降到了1元錢1根。該店一名店員介紹,，為了招攬更多的顧客,，他們推出了新品種,，因為店主老家是溫州仙居的，當?shù)厝嗽绮蛺鄢匀恹滐?，所以他們最近就推出了這種肉燒餅,，每只定價5元。 希望無錫人也能喜歡,。但記者觀察到,，小區(qū)的居民們大多覺得這種餅價位較高，口味也不太對路,，更傾向于原來的芝麻,、椒鹽、甜燒餅等老品種,。 翻新花樣,，想辦法留住顧客的并不只是這一家。一家大餅店的老板娘說,，在兼賣油條的同時,，她家推出的油煎雞子大餅還是吸引了不少回頭客。記者在南禪寺也發(fā)現(xiàn),，朝陽菜場對面的那家有名的“油條總店”,，現(xiàn)在也沒人排隊了。短短的幾個月時間里,，他家隔壁不到10米的距離,，也接連開出了2家油條燒餅店，都打著“無礬”的廣告,。其中一家,，除了原先的甜,、咸燒餅,，也拉出橫幅宣布自己推出了新品椒鹽燒餅,。 油條店門檻提高到10萬元 記者了解到，從去年下半年到現(xiàn)在,，某品牌油條店已經在全市開出了30多家加盟店,，目前已經開始鎖緊加盟入口?？偟甑曛鲝埾壬寡?，現(xiàn)在競爭激烈，攤子太大,，店面也難于管理,。 “別看只是個大餅油條店，其實投入還是蠻大的,?！庇浾卟稍L的另一位店主表示,，以前四五千元就能開，現(xiàn)在則至少要10萬元才行,。地段好的店面,，房租6萬元加轉讓費就要十來萬。房租成本占到投入的絕大部分,，然后是裝修,、設備、原料等,，也要6萬元左右,。其他投入還有哪些呢？這名店主介紹,，每天以1000根油條計算,，至少需要100斤面粉、40斤油,，設備一天開下來電費也要100元,。燒餅油條店和其他店不同，得一邊制作一邊賣,，需要的人手也比較多,。維持正常運轉至少要4個人，每人的月工資至少3000元,，炸油條的大師傅工資更高,，得四五千元，否則留不住人,。
吃油條的人在減少
記者在南禪寺朝陽菜場對面一家油條店看到，鋪面上放著很多炸好的油條,，現(xiàn)場的顧客不感興趣,，堅持要店主現(xiàn)炸?！岸觳缓觅u,，涼得快、軟得快,，買的人也少了,。”店主告訴記者,，天氣暖和的時候,，吃的很多，要排很長很長的隊,，當時一天能賣3000多根,，可是現(xiàn)在天涼下來,，每天銷量也就在1000多根。另外店主分析,，最近開出的油條店太多了,。把客流給分散了。 1.5元1根的價格對于一些老年人來說,，還是有些高,。所以店一多，馬上就降價了,。 當初一窩蜂排隊的熱情,，體現(xiàn)了無錫市民對食品安全的關注。但熱情過后,，消費的理性也在上升,。記者采訪了不少市民，很多人表示,，現(xiàn)在吃的東西很多,，只是偶爾才買油條吃，更多的早餐是吃粥,、包子,、面條之類。有些比較西化的家庭,，干脆就是牛奶,、面包?！拔也还芩裁从械\或者無礬,，反正我家是不吃的?！蓖跖考以缟蠌牟怀杂蜅l,，一般就是喝粥或者吃面條。習慣晚上的米飯多做一點,，然后早上放點水,，煮一碗泡飯。王女士說,，她不敢買油條,，也從不去買，家人沒有吃油條的習慣,。她這樣的市民其實也不少,。 “油反復炸的，誰知道是什么油，油炸食品還是少吃為好,?！敝煜壬F(xiàn)在退休在家，他自己以前經常吃油條,，現(xiàn)在年齡大了,，越來越注意身體健康，基本上放棄了油條,。朱先生的親戚李女士則表示,，無礬油條剛上市時，她也經常在南禪寺排隊買油條,，可時間一長,，新鮮性一過，也不覺得這種油條有什么特別之處,，已經很久不買了,。(王京) |
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