鹿角是骨化了的鹿茸,。鹿角盤則是鹿茸鋸掉后留在角柄上的殘余鹿茸的骨化物,，形狀如盤,，所以叫鹿角盤，也叫鹿角帽,、珍珠盤,、花盤。

實際鹿角與鹿角盤本是一物,，不同的是鹿角盤比鹿角骨化程度更大,，含有機成分少，合無機成分多,。

鹿角是公鹿?fàn)帄Z配偶的武器,，是人類開發(fā)利用鹿產(chǎn)品最早的部分。出土文物有眾多的鹿角制工具的化石,，那是古人類對震角的簡單利用,。

湖南長沙馬王堆漢墓中的《五十二病方》中記載的“燔鹿角”，實為燒鹿角,，說明早在漢朝時鹿角已作為藥用,。

我國養(yǎng)鹿是生產(chǎn)鹿茸，而鹿角只能由野鹿中獲得,，家養(yǎng)鹿只能收獲鹿角盤,，鹿角連同鹿頭一起加工成的工藝品和裝飾品象征著吉祥、富有,。

鹿角盤是連接鹿角和頭骨的東西,，像盤子一樣的,。

鹿托盤

鹿角盤是鹿茸鋸掉之后,，留在角柄上剩余鹿茸的骨化物,，每年脫掉，形狀如盤,，故稱“鹿角盤”,，也叫“鹿花盤”、“鹿角帽”,。

鹿角、鹿角盤二者實屬一物,，不同的是鹿角的骨化程度低于角盤而已,。純白部分的鹿角盤質(zhì)地密實適于雕刻，鹿與祿諧音,，有升官發(fā)財寓意,。

古時用作文房器水盂，日常雕各式紋樣做帶扣,，香爐和扣子等,。以滿族為主的一些游牧狩獵民族將它作為扳指使用,，滿清民國時期多用來制做鼻煙壺等。

因為其價格低廉,，材質(zhì)厚度空間大,，產(chǎn)量多又作為像丫與骨質(zhì)類替代被越來越多的文玩愛好者所推崇，有著廣泛的發(fā)展空間,。

鑒別鹿角盤,，不要買

市面上多見個頭較大的應(yīng)是馬鹿角盤（大都來自境外），小點的是梅花鹿的（人工養(yǎng)殖多）,，馬鹿角盤加工出的瓷白密度更好些,，目前漂白過的多些泛黃本色的少，因也屬于鈣化骨質(zhì)類型所以其剖面必有點狀骨髓腺特征,，一點沒有的就不對了,，另外因個體差異部分帶有血沁痕跡，包括霉變發(fā)黑斑塊,，這些都可佐證鑒別,。

鹿角膠具有滋補肝腎，添精止血的功效,，可用于腎陽虛衰,，精血不足，虛弱消瘦,，頭暈耳鳴,，腰膝酸軟，宮寒不孕,，胎動不安,，跌打損傷，陰疽瘡瘍等癥狀,。

鹿角膠的藥理作用

01,、對人體的淋巴母細胞轉(zhuǎn)化有促進作用，效果較大腸菌脂多糖強,。

02,、對血細胞的影響，能促進周圍血液中的紅細胞,、白細胞,、血小板的量增加。

03,、對肌營養(yǎng)及鈣的影響,，對特別飼料飼養(yǎng)所選的豚鼠進行性肌營養(yǎng)障礙癥，有顯著的防治和治療作用,。

04,、促進鈣的吸收和體內(nèi)的潴留,，使血中鈣略有增高，這種鈣質(zhì)載運作用可能與其所含甘氨酸有關(guān),，鈣能降低毛細血管通透性,，使?jié)B出減少，有消炎,、消腫和抗過敏作用,。

【湯譜】鹿角膠燉雞 溫補精血 補中益氣

鹿角膠

梅花鹿或馬鹿未骨化的鹿角切片加工叫鹿茸，已骨化的鹿角經(jīng)過熬煉后加工所得就是鹿角膠

那就意味著其功效和鹿茸相比相似,，但會稍遜一點,。

它偏于溫補精血，對于氣血虧虛導(dǎo)致的頭暈,、乏力癥狀比較合適,，且價格相對便宜。選購時以切面整齊,、平滑,、棕黃色、按透明,、無腥臭氣味為上品,。

小貼士

不過千萬不要因為它補就一次過服用太多，每次服用時不要超過10克,，且不宜天天服用,，補過頭很容易出現(xiàn)頭暈甚至吐血等情況的。

鹿角膠對于常感疲倦乏力,、頭暈,、怕冷的人士比較合適，另外對于氣虛型冠心病,、糖尿病病人也是比較好的調(diào)補湯水,。

【材料】鹿角膠6g，黨參10g,，雞肉250g,，生姜3片，枸杞子10g（2人量）

【烹飪】雞肉洗凈后去皮并切成小塊,，加水300ml沒過雞面,，放入黨參、枸杞子,、生姜隔水蒸燉1.5小時。這時候我們再將鹿角膠放入燉半小時即可,，又或者像阿膠一樣將其搗碎,，湯燉好后倒入碗中沖服,，就能益氣養(yǎng)血。