在全球，葡萄酒是最受歡迎的酒精飲料之一,。然而在國(guó)內(nèi),，葡萄酒并沒有真正受到廣泛接受，或是吸引到年輕和受過良好教育的成年人,，以及那些有消費(fèi)能力的人能夠享用美酒。

國(guó)內(nèi)大多數(shù)人仍然喜歡啤酒,，紹興(大米)酒或烈酒,，另外葡萄酒搭配中國(guó)菜也不常見。但是現(xiàn)在漸漸有一些改變,，但依然有些對(duì)葡萄酒的錯(cuò)誤認(rèn)知存在,。

以下是關(guān)于葡萄酒常見誤解的討論,。

1. 所有葡萄酒必須陳年; 葡萄酒的價(jià)值隨著年齡增長(zhǎng)

這不一定是真的。只有一些精選的葡萄酒隨著年齡的增長(zhǎng)而改善,，但大多數(shù)葡萄酒在購買時(shí)已經(jīng)是適飲期,。

另外，要使葡萄酒適宜陳釀,，葡萄酒儲(chǔ)存的條件必須是理想的,。葡萄酒老化有三個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn) – 葡萄酒的類型(是否是一種能夠?qū)嶋H上隨著時(shí)間的推移而改進(jìn)的葡萄酒)，葡萄酒保持老化的環(huán)境(恒溫,，恒濕,，穩(wěn)定的環(huán)境)，并清楚了解何時(shí)葡萄酒會(huì)實(shí)際發(fā)展到頂峰,，然后開始劣化,。

2. 紅葡萄酒必須在室溫下儲(chǔ)存和飲用

通常，我們聽說紅葡萄酒需要在室溫下品飲,，這里要注意的是,，這個(gè)室溫指的是歐洲的室溫，即16-18°C,。但是,，在國(guó)內(nèi)夏季的室溫可能超過35°C。

因此除了冬季,，在國(guó)內(nèi)將紅葡萄酒存放在16-18°C的受控環(huán)境中非常重要,。

其他要考慮的因素包括濕度(用軟木塞密封的瓶子)，暴露在陽光下(要避免),，以及振動(dòng)和顛簸,，都會(huì)對(duì)葡萄酒的口感產(chǎn)生負(fù)面影響。一般來說,，如果你只需要存儲(chǔ)少量的葡萄酒幾周,，最好將它儲(chǔ)存在冰箱中而不是室溫下。對(duì)于葡萄酒愛好者來說,，葡萄酒柜可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。

3. 每種葡萄酒都需要特定的酒杯

雖然每種葡萄酒都有理想的酒杯類型（形狀），但最好搭配使用,，但這并不意味著如果您沒有特定葡萄酒的特定杯子,，您就無法享用葡萄酒。

只要你有一個(gè)稍微寬一些的碗型（不是長(zhǎng)型）的杯子,，這是完全可以接受的你只填滿酒杯的底部1/5,，然后平穩(wěn)地旋轉(zhuǎn)酒（不要急劇旋轉(zhuǎn)），讓葡萄酒的酒香溢出到玻璃杯口中,。聞著葡萄酒香氣是品嘗葡萄酒的樂趣的一部分,，并為品嘗葡萄酒的口感做準(zhǔn)備,。 拿著酒杯上的酒莖而非直接握住杯子，否則你會(huì)把手上的熱量轉(zhuǎn)移到酒上而改變它的口感,。當(dāng)然,，某方面來說，這也是一種加熱一杯太冷的葡萄酒方法,。

4. 甜葡萄酒適合葡萄酒新手

根據(jù)您的口味和口感,，如果您與特定食物配對(duì)，您可以享用甜酒或干白葡萄酒,。有許多葡萄酒鑒賞家喜歡更甜的葡萄酒,。更甜的葡萄酒不是不成熟的感覺，也不僅僅是女性飲用,。它們的糖含量較高因此很甜,。紅葡萄酒和白葡萄酒可以甜或干。 有些人喜歡更甜的葡萄酒,，而不是單寧更多的葡萄酒,，因?yàn)檫@種甜味提供了一個(gè)很好的平衡，并可以像甜酒一樣順口,。再一次強(qiáng)調(diào)葡萄酒是個(gè)人偏好 – 沒有絕對(duì)的,！

5. 把香料添加到酒中

當(dāng)人們談到葡萄酒中的水果味或煙熏味時(shí)，它可能會(huì)混淆葡萄酒新手,。然而葡萄酒的口味取決于特定的葡萄,，每種葡萄酒的釀造方式（以及混釀的方式）及葡萄酒的儲(chǔ)藏方式。

葡萄酒發(fā)展自己的口味,，并且經(jīng)常類似某些水果或花的氣味,，這取決于其性質(zhì)。如果酒存放在木桶中,，葡萄酒的味道會(huì)受到他們陳年的木桶影響,。因此，正常的葡萄酒完全天然根本沒有添加任何調(diào)味劑,。

6. 法國(guó)葡萄酒是最好的葡萄酒

法國(guó)幾個(gè)世紀(jì)以來一直生產(chǎn)葡萄酒,，并將葡萄酒出口到世界各地，直至今日,。法國(guó)的條件非常適合葡萄園,，因此法國(guó)有大片的葡萄酒生產(chǎn)土地。因此許多人認(rèn)為葡萄酒的適合口味應(yīng)該是法國(guó)葡萄酒口感這并不令人驚訝,。

然而除法國(guó)外,，現(xiàn)在還有許多其他國(guó)家生產(chǎn)多種優(yōu)質(zhì)葡萄酒。對(duì)于葡萄酒中的探索可以持續(xù)一輩子,，讓您探索嘗試各個(gè)國(guó)家的葡萄酒,。然后您可以發(fā)現(xiàn)您對(duì)葡萄酒口感的喜好，并了解您喜歡哪些葡萄酒,、來自哪些國(guó)家和葡萄酒種植區(qū),。

每個(gè)國(guó)家都有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，在這種情況下,，所謂的 “最佳” 具有很高的主觀性,，并不一定受價(jià)格影響。

7. 用軟木塞瓶的葡萄酒才是最佳品質(zhì)的

葡萄酒瓶以三種方式密封 – 傳統(tǒng)瓶塞,、金屬螺旋蓋或塑料螺旋塞,。

雖然許多人認(rèn)為傳統(tǒng)的軟木塞葡萄酒是最好的，但是釀酒師常常使用螺旋蓋,，因?yàn)楸４孳浤救b瓶的酒往往會(huì)帶來不方便,。葡萄酒瓶必須傾斜或軟木塞可能會(huì)改變葡萄酒性質(zhì)（極端是軟木污染）。

一般來說無論是螺旋蓋還是軟木塞頂部,，都不應(yīng)該改變酒里的香氣和品質(zhì)?，F(xiàn)在有兩種思想主流：許多現(xiàn)代釀酒師更喜歡螺旋蓋，因?yàn)樗鼈兏臃€(wěn)定（不會(huì)變質(zhì)）,，并且更容易打開帶有螺旋頂部的瓶子（并且不是每個(gè)人都可能始終帶有軟木塞開瓶器）,；然而回歸傳統(tǒng)的人們認(rèn)為帶有軟木塞的葡萄酒瓶提供了更高品質(zhì)的體驗(yàn)。也因此在這個(gè)問題上至今仍然不斷爭(zhēng)議,。