- 海鮮濃湯
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豆腐黑木耳雞蛋蝦魷魚香菜淀粉
- 常吃豆腐可以保護(hù)肝臟,，促進(jìn)機(jī)體代謝,，增加免疫力并且有解毒作用。也是兒童,、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品,。豆腐含有豐富的植物雌激素,，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌,、前列腺癌及血癌的功能。
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做法
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1.
準(zhǔn)備食材：豆腐1/4盒,、干木耳5朵,、雞蛋1個、鮮蝦5只,、鮮貝6個,、鮮魷魚頭1個、香菜1根,、米醋3湯匙（45ml）,、鹽1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）,、白胡椒1/2茶匙（3克）,、水淀粉4湯匙（60ml）、香油1/4茶匙（1ml）,。
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2.
步驟1：將干木耳泡發(fā)后洗凈,，切成絲。
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3.
步驟2：北豆腐也切成大小相似的絲,。
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4.
步驟3：雞蛋打散備用,。
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5.
步驟4：把鮮蝦去皮，去蝦線后洗凈,，然后用刀片成片,。鮮貝洗凈后用手撕成絲。魷魚頭長3厘米長的段,。鍋中倒入清水,，大火煮開后，將蝦,、鮮貝絲,、魷魚頭，按次序分別放入鍋中焯燙后撈出備用,。
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6.
步驟5：將鍋洗凈后,，加入清水，放入焯燙好蝦,、鮮貝絲和魷魚頭,，再放入木耳絲和豆腐絲，調(diào)入米醋,、鹽,、糖,、和胡椒粉攪勻，煮開后調(diào)成中火,，繼續(xù)煮3分鐘,。
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7.
步驟6：改成大火，將水淀粉倒入,，沿著同一個方向攪拌（順時針或逆時針）,。湯變的粘稠后，淋入雞蛋液,，打成蛋花即可關(guān)火,。臨出鍋時，再烹入一點(diǎn)點(diǎn)醋和香油,，最后撒上香菜,。
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