主料

雞翅6個(gè),、奧爾良腌肉料15克、水15克,、裹粉：玉米淀粉40克,、中筋面粉100克、小蘇打2克,、蘸液：雞蛋25克,、牛奶25克、輔料：油適量

步驟

1. 將新鮮的雞翅洗干凈

2. 用牙簽在雞翅上面穿洞，為了使腌料更容易浸入

3. 將奧爾良烤肉料倒入盆中

4. 加入水，攪拌均勻

5. 將雞翅倒入,，使每塊雞翅都均勻的包裹上腌料

6. 然后裝入方便袋,，放入冰箱冷藏過夜

7. 稱量好裹粉所需原料

8. 過篩,，混合均勻

9. 雞蛋和牛奶混合

10. 攪拌均勻

11. 然后加入50克的裹粉,，攪拌均勻

12. 將腌好的雞翅放入蘸液中,，均勻的裹上蘸液

13. 然后放入裹粉中，揉搓按壓幾次

14. 這一次最好帶上一次性手套

15. 然后抖動(dòng)面粉

16. 裹好粉的雞翅

17. 油鍋放入適量的油燒熱

18. 然后放入雞翅,，炸至變色即可

19. 盛出放涼

20. 再次加熱油，放入雞翅,，炸至金黃即可

小貼士

蘸液一定不要太濃稠