帶魚的做法有很多，而之前小孩子們一直愛的都是炸帶魚,，因為這樣吃起來像零食一樣，好吃,！可是如今山珍海味吃多了,，顯然連帶魚都不受重視了。現(xiàn)在的美食真的是多不勝數(shù),，何況一個區(qū)區(qū)的小帶魚呢,？不過前段時間，幫老媽做了這樣的帶魚,，一上桌就被搶光了,！

帶魚里含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì),、維生素A,、不飽和脂肪酸、磷,、鈣,、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。具有暖胃,、澤膚,、補氣、養(yǎng)血,、健美以及強心補腎,、舒筋活血、消炎化痰,、清腦止瀉,、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效,。它是老人,，兒童，預(yù)付的滋補食品,，尤其是營養(yǎng)不良容易生病的人,，最該多吃。除此之外,，多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮,、預(yù)防老年癡呆。那么今天小編就教大家一個好吃有簡單的做法,，糖醋帶魚,。

1，把帶魚清理干凈,，切成約5厘米長的小段,，切好后裝入到一個較大的湯碗里，然后加入清水,，加入2湯匙料酒,，加入姜片，浸泡15分鐘,，目的是為了去除帶魚的腥味,！

2，取個大碗,，加入2湯匙的生抽,，加入2湯匙的香醋，加入3湯匙的番茄醬,，加入少許食鹽,，加入少許胡椒粉，加入幾塊冰糖,，加入1湯匙淀粉,，然后加入清水,，攪拌均勻。

3,，帶魚泡15分鐘后,，把帶魚撈起瀝干水分，裹上一層細細的淀粉,。起鍋加油燒熱,，油溫燒至8成熱左右，放入帶魚,，炸至金黃色撈出,。反復(fù)再炸一次，讓帶魚更加酥脆,。

4,，鍋中少許油，加入姜片和幾顆八角小火炒出香味,，炒香后加入剛剛調(diào)好的糖醋汁,，然后大火煮開，變濃稠之后放入炸好的帶魚,，等到所有帶魚都裹上糖醋汁后,，轉(zhuǎn)成小火再煮一分鐘左右即可出鍋。也可以撒點芝麻,，看起來好看,。