雜糧煎餅,，一款現(xiàn)今各大小城市都挺風(fēng)靡一時的網(wǎng)紅小吃,。歷史悠久。

但一款熱賣的雜糧煎餅首先不光是煎餅要脆,，但其它配料也挺關(guān)鍵,。像有些攤點的煎餅的紅油蘿卜又或者是油潑辣子弄得好都能給煎餅加分不少,。今天我就給大家介紹下雜糧煎餅里重中之重的甜面醬的做法。

上干貨了,。脆煎餅醬方

第一步：甜面醬：番茄醬 ：海鮮醬：花生醬,。比例4：2：1：1，混合,，調(diào)勻 第二步：面粉：水,。比例是1：4。（實驗建議40克面粉160克水）調(diào)勻,。不要有面疙瘩,。 第三步：準(zhǔn)備好老抽，味極鮮醬油,，鹽,，白糖，雞精,，香油,。 第四步：將火打開，國內(nèi)倒入調(diào)好的面糊,，開大火翻炒,，直到醬粘稠，換小火繼續(xù)翻炒,，不要粘鍋,。倒入適量老抽（只為調(diào)色，覺得顏色差不多就可以了）炒出來面糊比較稠,，需要加水,，要一點一點加，和甜面醬稠度差不多就可以了,。 第五步：關(guān)火,，倒入第一步調(diào)好的醬，約30克左右,，倒入味極鮮醬油約20克左右,，然后倒入鹽，雞精,，和白糖,。開小火，炒勻,，嘗下口味,，在酌量添加鹽和糖。 最后關(guān)火,，滴入幾滴香油,，攪一下就成了,。

另：做生意別太死板，要根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖度フ{(diào)整,，若一味追求是否正宗,，通常很難經(jīng)營！