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春筍炒肉

 芝潤齋 2018-03-26


春天到了，越“土”越有味,，春筍的10種家常做法不容錯過,！

原料：筍干，豬肉,，蔥,，醬油，胡椒粉,，生粉,，鹽，糖,，味精,，料酒，油辣椒,。

做法

1,、將干筍干泡入冷水30分鐘，然后將水燒熱，從火上拿開,，繼續(xù)泡至筍干變得柔軟,。取出切絲。

2,、將豬肉切成5厘米長的肉絲,，用醬油，胡椒粉,，生粉和料酒腌味,。

3、鍋燒熱,，加油,，然后將肉絲滑入炒斷生，撈出,。

4,、用鍋中剩余的油炒筍絲，加少許鹽,，糖,，(油辣椒)翻炒，然后加少許水,，將筍絲悶一下,。

5、待水干了,，加回肉絲,，一起翻炒幾下，撒少許味精,，蔥段出鍋,。

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