這幾道家常菜是我們家飯桌上出現(xiàn)頻率最高的,，全家都愛吃,，每次做這幾道家常菜，兒子跟老公都吃到停不下來,。

砂鍋鴨塊

1,、鴨子切塊,，涼水下鍋焯一下，開鍋再焯2分鐘,，撈出后沖去血沫子備用,。

2、砂鍋中倒入適量油,，燒熱放入香料包炒香,，放入焯過的鴨子煸炒。

3,、倒入料酒,，味極鮮醬油及紅燒醬油翻炒均勻，紅燒醬油要多放些才會(huì)上色漂亮,，加水,，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉45分鐘。

4,、放鹽,，再燉15分鐘湯汁濃稠即可，熄火加入適量的蔥段,、蒜粒點(diǎn)綴,，OK啦。

韭菜春筍炒蟶子

1,、蟶子入沸水中氽湯幾秒,，殼稍一打開，即取出,，去除泥線取蟶肉備用,。

2、春筍切片,，韭菜切段,，紅椒切絲。

3,、鍋中放油燒熱,，依次放入春筍絲翻炒一下，接著加入韭菜,，紅椒,，繼續(xù)翻炒至9成熟。

4,、加入蟶肉，調(diào)入鹽,，雞精,，少許糖,，美極鮮醬油略微翻炒下即可出鍋。

肉絲炒黃秋葵

1,、肉切絲加入鹽,，料酒，生抽,，生粉和姜絲等調(diào)味料,，攪拌均勻后腌制幾分鐘。

2,、將黃秋葵整個(gè)放入加了點(diǎn)油和鹽中的開水中焯一下,，將焯過的黃秋葵切成小段，小米椒切成段備用,。

3,、將燒熱鍋，加入適量的油,，下入腌好的肉絲翻炒,，肉絲變色后加入黃秋葵

4、加入鹽和胡椒粉調(diào)味料,，翻炒均勻,，關(guān)火后盛入盤中。