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?主料：五花肉 輔料：白糖,、黃酒,、醬油,、大蔥,、生抽,、生姜 做法步驟： 1,、把五花肉洗干凈,，清理好豬皮上的毛，然后用刀切成適當大小的肉塊,，肉塊肥瘦相間 2,、把切好的五花肉塊過熱水焯一遍，肉塊差不多快熟的時候撈出來 3、準備一個砂鍋,，在砂鍋里鋪上香蔥和生姜片 4,、把肉塊的豬皮那面向下，放在生姜和香蔥的上面 東坡肉的做法 給你純正浙菜 5,、接著在肉塊上撒上白糖，加入適量的黃酒,、醬油和生抽,，最好均勻的附著在肉塊上 6、倒入一點點的清水,，然后將砂鍋放在大火上燒 7,、砂鍋里的水煮開以后。蓋上鍋蓋,，轉小火慢慢的煮上半兩個小時 8,、煮好以后關火，把肉塊的肉片那面翻上來朝上,，繼續(xù)蓋上蓋子,，悶上一晚上 9、第二天要吃的時候取出肉塊,，大火蒸上半小時就可以吃了
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