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3月21日就是春分了,，隨著天氣漸漸回暖,，很多應(yīng)季春菜也該被紛紛搬上餐桌啦！在給大家介紹各種好吃的春菜之前，小編不禁想問問各位,，以前給大家介紹的春季野菜挑菜秘技和香椿魚兒的炸制方法您還記得多少,？不如咱先回顧一下~~ 那么接下來,，小編就給大家多介紹幾種美味的春菜吧,，看看這些野菜您都見過、吃過沒,！既然剛才提到了香椿,，咱們就第一個說說香椿~ 香椿  和其他野菜不同，香椿好吃的部分只有它的嫩芽,，也就是說,，只有早春才是香椿最美味的時候。香椿葉厚芽嫩,，香味濃郁,，一直受到很多人喜歡。另外,，“椿”是木和春的合體,，兩字都有新生的意思，吃香椿又含有萬壽無疆的美好寓意呢,！  香椿魚兒,，是在香椿外滿裹著面糊后炸制，因?yàn)樾螤钕耵~,，所以被稱作香椿魚兒,，吃起來嘛，當(dāng)然是酥脆可口啦~  椿芽拌豆腐,，沒有對香椿做過多的處理,，還保持著食材的原汁原味，椿香濃郁,，富含營養(yǎng)~ 春筍  小編相信,，廣大吃貨們光是從“雨后春筍”一詞，就知道初春是吃春筍的好季節(jié),。春筍也確實(shí)不負(fù)眾望,，是竹筍中味道最佳的一種,，無論是涼拌,、煎炒、熬湯,，都鮮嫩清香,。  油燜春筍是小編特別喜歡的一道菜，屬于浙江菜，色澤紅亮,，鮮嫩爽口,，咸鮮而帶甜味兒，百吃不厭,。 青筍  既然提到了春筍,，小編就不由得想起另一種筍——青筍。青筍不是竹筍,，準(zhǔn)確的說是萵苣的一種,，但吃起來同樣也是清爽可口。  臘肉是經(jīng)過腌制和烘烤的肉制品,，和青筍一起烹炒,，互相提高了鮮味兒。青筍清脆,，臘肉濃香,，搭配起來可是相得益彰了~ 薺菜  初春時節(jié)，薺菜也是一個不錯的選擇,，不論是清炒,、煮湯、涼拌,、包餃子,、做春餅，都能使人感到清香可口,。  薺菜煮湯本就鮮香怡人,，再加入魚片就更加美味了哦，口感也是嫩滑無比~ 三葉香  三葉香也是春季的一種野菜,，因?yàn)樾螤詈芟裥⌒偷那鄄巳~兒,，所以有時候也被稱為芹菜苗。這種菜色翠細(xì)嫩口感好,，不僅可以做一盤色香俱全的涼菜,，也可以做餡料包餃子哦~ 菜心 相信大家對菜心都不陌生，小編也一直很喜歡菜心的口感,。菜梗清脆,，菜葉柔嫩。 菜心常見的做法大概有白灼菜心,、清炒菜心,、上湯菜心等等，您更喜歡那種做法呢,？ 春韭菜 俗話說得好,，“正月蔥二月韭”，這一進(jìn)二月，初春的早韭可不能錯過,！此時的韭菜菜質(zhì)柔嫩,，不論是炒雞蛋還是包餃子，都是既簡單又美味的選擇,。 除了剛才說的這幾種,，還有雞毛菜、馬蘭頭,、曲麻菜,、魚腥草等等，都是初春時節(jié)割舍不下的美味呢~ 那么~~問題來了,！ |
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