我是一名廚師，也是一個資深吃貨,，對于吃這個事情我很專情,，對于做好吃的我就更熱愛了，就由我來回答這個問題吧,！

腌蒜苔在北方很常見,，南方不多，蒜苔本身也是很好吃的一種食材,，無論是炒還是涼拌都非常好吃,，用來炒臘肉很美味，我覺得呀腌蒜苔才是真美味,！

腌的蒜苔非常下飯,，早上煮上一鍋粥，一小碟兒蒜苔我能就著下三碗粥,，可見多好吃,！那這么好吃的東西要怎么做呢？ 今天啊我就來給大家分享一個腌蒜苔最好吃的做法，簡單易學(xué),。下來把具體做法奉上,！

腌蒜苔

主料：蒜苔

配料：蒜泥 油潑辣子 藤椒（新鮮花椒）

調(diào)料：香油 食鹽 生抽 陳醋

操作流程

1.挑選新鮮且嫩的蒜苔，把頭和較老的尾部去掉,，洗凈

2.把嫩的全部整理出來,，切成小段，放入碗中,，加入少許食鹽,，放藤椒粒，用手抓一下,，殺一殺蒜苔的水分,，然后蓋上蓋子，腌制30分鐘

3.接著我們調(diào)一個料汁兒,，取個碗放入生抽 陳醋 油潑辣子 香油 蒜泥攪勻

4.蒜苔腌好之后我們把調(diào)好的料汁兒倒進去,，然后再腌制3個小時即可 （注意第一次腌的時候不要太多鹽，不然會很咸）

好我的回答就是這樣,，希望您可以受用