二

最近這兩年,，隨著“奶蓋”的出現(xiàn),，中國(guó)人對(duì)奶茶的狂熱又重新起來(lái)了，已經(jīng)上升到一種儀式感的東西了,。無(wú)論是粗獷的直男，還是普通女性，買奶茶,，幾乎成為大家進(jìn)城趕場(chǎng)的必要環(huán)節(jié)了,。逛街,、看電影、買衣服，都得順一杯奶茶回家。

某網(wǎng)紅奶茶店在2017年2月開(kāi)業(yè)后的1個(gè)月里,，創(chuàng)造了“買1杯排7小時(shí)”的記錄，并有職業(yè)黃牛兜售排號(hào)或現(xiàn)貨,。一家奶茶店的搶購(gòu)盛況,，不亞于哪個(gè)大牌歌星的演唱會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

毋庸置疑,，芝士奶茶是掀起2017年排隊(duì)浪潮的始作俑者,。這種新型飲品以水果茶或綠茶作為茶底，并在頂部加上一層奶蓋,。水和脂肪融合的另一個(gè)驚喜是，買一杯拍照上傳朋友圈,，這街就算逛完了,。

三

奶茶的高熱量人盡皆知，去年《央視新聞》調(diào)查上海27家主流奶茶品牌,，“1杯奶茶=13塊方糖”,，這結(jié)果讓人觸目驚心。而標(biāo)榜所謂“無(wú)糖”,、“少糖”的奶茶,，其含糖量也均高于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的10倍以上。

奇怪的是,，吃顆蘋果都要用APP估算卡路里的中國(guó)女生,，卻無(wú)法拒絕奶茶的“荼毒”。從臺(tái)灣珍珠奶茶席卷整個(gè)大陸開(kāi)始,，到今天仍有各類不計(jì)其數(shù)的奶茶店,，如雨后春筍般林立在城市的各個(gè)角落。

隨著芝士奶茶的風(fēng)靡,，芝士也成為中國(guó)人飲食的重要食材,。《野獸日?qǐng)?bào)》一篇報(bào)道指出,，2009年美國(guó)出口到中國(guó)的芝士不到2000噸,。而在2013年，這一數(shù)字躥升到11000噸,。

四

其實(shí),，街頭奶茶分為“牛奶”和“植脂末”兩種,。如果真的是牛奶做的，你每天喝個(gè)幾杯都沒(méi)問(wèn)題,，當(dāng)然前提是你喝的下（這里只考慮反式脂肪酸的攝入,，不考慮其他的因素，比如糖的攝入以及營(yíng)養(yǎng)比什么的）,。

但是如果你喝的是植脂末做的奶茶,，如前面的數(shù)據(jù)顯示這類街頭奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g-2.7g之間，也就是說(shuō)你喝一杯300ml植脂末做的街頭奶茶,，你的每日反式脂肪酸攝入量可能就超過(guò)2.2g這個(gè)推薦上限了,。

如果你幾乎每天都喝一杯的話，時(shí)間一長(zhǎng),，可能你血液里的低密度膽固醇含量就上來(lái)了,，這會(huì)提高患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)?？墒?，如果你只是偶爾來(lái)這么一杯植脂末做的奶茶，根本就沒(méi)什么問(wèn)題,。（這個(gè)偶爾指的兩三個(gè)月）

好了,，下次你去街頭奶茶店的時(shí)候，記得問(wèn)奶茶妹妹她們家的奶茶是牛奶做的還是植脂末（奶精）做的,。當(dāng)然了,，一般得到的回答是這兩種都有，但是價(jià)格不一樣,。

五

前幾年,，已經(jīng)紅火了好多年的珍珠奶茶，因?yàn)椤八芑瘎焙汀罢渲槭录?，而讓珍珠奶茶”完全淪為“珍珠奶精”,。不少街頭小店的珍珠奶茶，幾乎無(wú)奶無(wú)茶,，全是添加劑,。

當(dāng)時(shí)的新聞，甚至讓當(dāng)時(shí)的珍珠奶茶業(yè)幾乎是一夜毀掉,，媒體更是稱珍珠奶茶“幾乎沒(méi)有維生素或礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”,，號(hào)召大家停止飲用它，消費(fèi)者更是人心惶惶,。

然而,，最近一兩年，為了翻盤,，各大主流奶茶品牌用了兩大武器,，使得奶茶重新回到消費(fèi)者的手中,。除了“芝士奶蓋”，現(xiàn)在主流的奶茶品牌清一色地號(hào)稱全部使用牛奶制作,。不僅讓奶茶起死回生,，而且售價(jià)還水漲船高，均價(jià)都去到25塊錢,。

“網(wǎng)紅奶茶”的崛起,，奶茶行業(yè)開(kāi)始回溫。但就在去年,，上海消保委對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售飲品的調(diào)查,，又重新將奶茶推向了風(fēng)口浪尖。

經(jīng)過(guò)檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)27件標(biāo)稱正常加糖的奶茶平均下來(lái),，每杯奶茶樣品的含糖量為33g,，也就是說(shuō)相當(dāng)于平均每一杯奶茶加入了7塊左右的方糖。

而根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中建議“每天添加糖的攝入量應(yīng)不超過(guò)50g,，最好控制在25g以下”,。也就是說(shuō)，一杯奶茶就已經(jīng)超過(guò)了正常人體一天當(dāng)中添加糖的攝入量,。

六

喝奶茶有多少種危害

1,、容易導(dǎo)致肥胖

曾有統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，大量飲用奶茶超過(guò)三個(gè)月,，血脂肪及膽固醇都會(huì)升高,。因?yàn)槭忻嫔腺u的這些奶茶都是由奶精構(gòu)成的,，而奶精多由椰子油制成,，喝多了容易發(fā)胖，脂肪容易堆積在肚子上,，形成中廣體形,。

2、會(huì)增加患上心血管疾病的危險(xiǎn)

因?yàn)槟滩柚泻斜容^多的糖,，同時(shí)還含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸,，這些物質(zhì)都是會(huì)增加我們?nèi)梭w膽固醇的含量的，人體膽固醇含量過(guò)多,，所以會(huì)增加患上心血管疾病的危險(xiǎn),！

3、會(huì)造成神經(jīng)過(guò)敏

一般來(lái)說(shuō),，經(jīng)常的喝咖啡會(huì)讓你精神百倍的,，也會(huì)讓你提高記憶力，但是經(jīng)常的使用,，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害的,，飲用超過(guò)比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡,，就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過(guò)敏,。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言,，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸,、耳鳴這些癥狀更加惡化,。

4、增加患癌幾率

因?yàn)槟滩铻榱吮ｕr,，所以在制作的時(shí)候,，會(huì)加入一些防腐劑，而有的防腐劑對(duì)我們的人體是有害的,，可能會(huì)致癌,！比如說(shuō)是一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外,，奶精中含有一種名為植脂末的化學(xué)物質(zhì),，這種物質(zhì)中含有鉛、銅等有害物質(zhì),，長(zhǎng)期攝入,，可增加患癌癥、冠心病,、腫瘤,、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會(huì)受影響,。

5,、影響精子活力

奶茶中含有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油,，這種植物油是脂肪酸的一種,，會(huì)減少男性荷爾蒙的分泌，會(huì)影響精子的活力,，讓精子的質(zhì)量大大下降,，對(duì)精子的活躍性產(chǎn)生很大的影響。所以,，育齡期的男性還是不要喝奶茶好,。

既然奶茶這么多“禍害”，那不如自己做好了,。與其喝外面“植脂末”奶茶,，不如自己給自己做一杯純牛奶奶蓋好了。

步驟

- step 1 -

首先將細(xì)砂糖和抹茶粉混合均勻。

- step 2 -

再把500克牛奶倒入奶鍋,，燒開(kāi)關(guān)火,。

- step 3 -

將煮開(kāi)的牛奶，倒少許到抹茶砂糖中,，充分?jǐn)嚢?。繼續(xù)倒入部分牛奶再攪拌。

- step 4 -

將攪拌好的抹茶液倒回奶鍋中,。

- step 5 -

抹茶牛奶部分就好啦,。

- step 6 -

用勺子將奶蓋加入抹茶牛奶中。

- step 7 -

撒點(diǎn)抹茶粉,，完工,！