鮮果油條馬蹄蝦 食材 步驟
1.準備好材料 2.各式水果切成丁,。 3.馬蹄用水洗干凈后削皮剁碎。 4.明蝦用牙簽挑去蝦線再剝殼,。 5.剝好的蝦仁用清水洗凈,。 6.剁成蝦泥 7.在剁好的蝦泥里加入馬蹄碎,再加入少許生粉,,依個人口味加入適量的鹽和胡椒粉,。 8.用筷子順時針攪拌,直到蝦泥和馬蹄混合均勻并有粘性,。 9.將油條切成段,,用筷子在中間戳出洞。 10.填上攪拌好的蝦泥,。 11.鍋中倒入油,,油溫五成熱的時候放入油條,小火加熱直到油條中的蝦熟。 12.將炸好的油條撈出,,再開大火將油溫加熱,,倒入油條炸至酥脆后撈出。 13.用廚房用紙吸收油條上的油,,等油條表面冷卻后加入事先切好的水果丁,,倒入半罐酸奶和適量沙拉醬,,攪拌均勻撒上少許芝麻即可,。 小貼士1、活的明蝦難剝殼,,可以放入冷凍20分鐘后拿出,,再剝殼就容易了。2,、用牙簽戳進蝦背第3節(jié),,再拉出就可以輕松去除蝦線。3,、攪拌蝦泥時一定要順著一個方向攪,,這樣才能出膠。4,、五成熱的油溫就是把筷子放進油里有小泡泡冒出時的油溫,。5、炸兩次第一次是為了把蝦炸熟,,第二次復炸是為了讓油條酥脆,。 尖椒炒油條 食材 步驟
1.尖椒切塊 2.油條切段 3.坐鍋,放油,,爆香蒜片 4.倒入尖椒 5.放鹽,,翻炒一會兒 6.倒入油條 7.翻炒一會兒 8.放醋、醬油,,翻勻出鍋 9.裝盤 小貼士炒尖椒的時候,,就放鹽,因為油條已經有鹽味了,。 油條炒荷蘭豆 食材 步驟
1.荷蘭豆一盒,,撕去莖掐去頭尾 2.油條一根 3.切一切備用 4.大火,炒鍋入少許植物油 5.大火,,炒鍋入少許植物油 6.等荷蘭豆轉色后下油條 7.加適量的食鹽調味 8.加少許開水(喜歡吃爽口的人不用加) 9.略等即可出鍋裝盤 小貼士1,,非常簡單的小炒。按個人口味可以不加水,,也可以加點生抽或者辣椒,。2,因為配的是油條,所以油可以少放點,。 油條豆丁炸醬面 食材 步驟
1.1.備好原料2.蔥伴侶豆瓣醬和甜面醬混合均勻,,放少量的水調勻3.油條,胡蘿卜,,黃瓜,,分別切丁待用4.鍋中放少量的油,放入肉丁炒制 2.5.肉變黃時,,加入八角和姜末翻炒6.加入香菜梗7.放入醬料,,翻炒均勻,再加入少許的料酒8.加入豆子和胡蘿卜丁翻炒 3.9.看水分揮發(fā)后,,加一些熱水10.炒至5分鐘左右后,,放鹽,和白糖調味11.放入黃瓜丁,,油條丁和蔥花,,炒勻,關火12.最后淋入香油即可 小貼士煮面小竅門:水開后下入面條,,煮沸后,,蓋鍋蓋,關火,,燜4,5分鐘左右,,面條就煮好了,當然要看你面條的粗細和厚薄來定燜的時間哦,。 粢飯油條卷 食材 步驟
1.先將頭天晚上泡好的糯米和大米倒入電飯煲里 2.加少許水煮熟(泡過后的米粒都吸滿了水分) 3.準備好壽司卷,,上面鋪上一層保鮮膜 4.油條,還有白開水(勺子過下水,,舀糯米飯時就不粘了) 5.把糯米飯舀到保鮮膜上鋪平,,放上油條 6.從下一邊收緊一邊往上卷 7.卷好后稍微用力捏一捏再打開,撒上一點熟的黑芝麻即可 小貼士糯米和大米比例是3:1泡好的米也可以放蒸鍋里蒸制放鍋里煮的時候水一定不能放多,,否則太軟不容易成形,,也影響口感也可以添加自己喜歡的食材卷進去,甜口咸口的都可以 花菜燒油條 食材 步驟
1.花菜切成小塊 2.油條切小斷 3.鍋里水燒熱倒入花菜煮兩分鐘 4.然后鍋里倒入蔥蒜炒香 5.加入過完水的花菜快速炒一會 6.加入一勺子豆瓣醬炒勻 7.炒均勻后加入切好的油條翻炒 8.加入鹽翻炒 9.最后炒至菜香味出來,,加雞精 10.炒好裝盤 小貼士油條最后下鍋,,小炒一會就可以了, 豆豉辣炒油條 食材 步驟
1.準備剩油條兩根,,豆豉,,尖椒紅色綠色各一 2.油條切段 3.豆豉中倒入些蒸魚豉油 4.鍋內底油燒熱,加蔥姜蒜爆香 5.加入豆豉油 6.下青紅椒 7.下入油條段 8.炒勻即可 小貼士這道菜不用放鹽了,,豆豉和豉油都有咸味,,油條用剩的為好,,加點豉油為了把油條炒軟 菠蘿油條蝦 食材 步驟
1.將新鮮的青蝦洗凈。 2.剝去蝦皮,,挑去蝦線,,撒少許的鹽和胡椒粉,再淋入少許的鮮橙汁抓勻腌制5分鐘,。 3.用熱水焯燙1分鐘,。 4.將菠蘿切成小塊,用淡鹽水浸泡5分鐘,,撈出備用,。 5.魚腸用刀碾碎成泥。 6.油條切成4—5cm的小段,。 7.將魚肉泥放入油條中間,,用蝦仁將兩邊的口堵住,。 8.全部做好,。 9.鍋中加油,燒至4成熱,,中火炒制使油條復脆,。 10.下入菠蘿塊,翻炒幾下即可出鍋,。 11.千島沙拉醬用涼開水拌一下,。 12.淋在上面或者直接蘸食,口感非常好,。 小貼士油條可以用廚房剪刀來剪,,切口會很整齊。腌制蝦仁的鮮橙汁也可以用檸檬汁來代替,,味道也很好的,。油條一定要重新炒至復脆才好吃。腌制蝦仁是加了鹽,,魚腸本身也有味道,,所以無需另外調味。 不用下鍋的油條湯 食材 步驟
1.準備好油條一根,,香蔥洗凈,。 2.湯碗里調入適量干辣椒、鹽,、生抽,、味精。 3.油條和香蔥切小段,。 4.油條放入湯碗內,,注入開水,。 5.撒入蔥花即可。 小貼士湯做好后要馬上吃,,時間稍久油條化開口感就不好了,。 小白菜炒油條 食材 步驟
1.小白菜洗凈汆水,水燒開,,將小白菜放入燙一下,,并將其撈出過涼水,擠去多余的水分,,切成寸許的小段 2.油條橫切成小段 3.鍋內倒入適量油,,油微熱時倒入油條,小火翻炒至油條酥脆時,,將其盛起備用,。 4.鍋內再倒入適量油倒入蔥段、辣椒爆炒一下 5.倒入小白菜,,加鹽迅速翻炒 6.再將炒好的油條倒入鍋里快速翻炒約半分鐘放入味精拌勻即可裝盤 小貼士炒油條時一定小火翻炒至油條酥脆,,否則油條會焦 韭菜油條盒子 食材 步驟
1.主料:面粉、雞蛋,、油條,、干粉條輔料:植物油、鹽,、香油,、色拉油、胡椒粉,、雞精 2.把面粉用開水,,用筷子不停拌均勻,涼一會,,再合成光滑的面團,,用保鮮袋包好,再醒30分鐘 3.把韭菜洗凈瀝干水分切小丁 4.干粉條用熱水泡軟撈起,,同涼水過涼,,切末 5.油條切末 6.把韭菜加色拉油拌均勻,加粉條末,、胡椒粉,、雞精拌均勻,在加油條拌均勻,,等包盒子時加鹽拌均勻,,加香油再次拌均勻 7.把醒好的面團再揉揉, 分成幾等份,,再搟成橢圓形的面皮 8.加餡 9.包成大餃子形狀,,用叉子壓成花邊靜置一會 10.不沾鍋加熱,,加菜籽油,油熱8成下盒子 11.小火煎幾分鐘,,煎到盒子皮發(fā)硬,,加鍋蓋小火煎到出香味 12.把盒子翻面繼續(xù)小火煎到盒子兩面金黃色即可 小貼士韭菜一定的瀝干水分,,在加油裹住,,這樣不容易出水分要是喜歡吃雞蛋的,,可以加點雞蛋丁,這樣的煎盒子要用鍋底比較厚的鍋,,油比較多 卷心菜炒油條 食材 步驟
1.準備糖油條,,卷心菜,香蔥末 2.油條均勻切成2厘米寬,,卷心菜切成細絲,。 3.鐵鍋里,用一塊油條試油溫 4.當油條底部微微出油時,,用筷子提起放油放紅干椒,,洋蔥粒爆香 5.加入卷心菜絲,撒少許食鹽(夠卷心菜的味道就行),,翻炒均勻使卷心菜蒸發(fā)出水分 6.放入油條段翻炒均勻,,用卷心菜的水分蒸熱油條,讓油條變得松軟又不失原有的香松口感,。 7.加上香蔥翻炒兩三次,繼續(xù)用油條吸取卷心菜里的水分,。即成,。 小貼士1 用油條嘗試鍋體的溫度,能夠出油時放卷心菜煸炒,,為使卷心菜蒸發(fā)出一些水分,;2 整個過程,因為只用卷心菜的水分蒸熱油條,,而油條又比較容易吸收水分,,所以注意火候,中小火即可,,這樣炒出來的油條松軟喧透,。 蝦仁油條砂鍋煲粥 食材 步驟
1.準備好食材 2.大米淘凈,放入砂鍋,,加八分滿清水,,中火煮開,小火煲40--50分鐘左右,,要常常攪拌攪拌. 3.油條切小塊 4.鮮蝦漂凈,,剝去蝦頭蝦殼,,挑去蝦線. 5.在蝦仁里放些姜末,料酒,,腌制一下,。 6.用小火把粥煮稠 7.放入油條 8.放入蝦仁,煮4分鐘 9.放入胡椒粉 10.放入鹽 11.加些鮮抽醬油煮開 12.撒上蔥花即可食用. 小貼士1.油條也可以最后放入,,這樣油條比較脆,,口感更好。2.在煮粥的過程中,,要常常攪拌,,防止粘鍋底.3.水要一次性加足,如果粥太稠,,也應該加開水,,邊煮邊攪拌. |
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