韭菜土豆絲

主料：土豆400g,、韭菜150g，

輔料：油,、鹽,、干辣椒,、醬油,、味精。

做法：

1.韭菜和土豆洗凈,。

2.韭菜切段。

3.土豆切細(xì)絲,，瀝水。

4.熱油鍋,，溫?zé)岷蠓湃敫衫苯贰?/p>

5.放入土豆絲,。翻炒2分鐘,。

6.放入醬油,。

7.放入韭菜。翻炒

8.放入適量的鹽,。

9.放入味精,，翻炒即可出鍋。

麻辣鮮蝦

主料：蝦350g。

輔料：油,、鹽、辣椒幾個,、花椒1勺,、姜、蒜,、蔥。

做法：

1.準(zhǔn)備好鮮蝦,。

2.切點紅辣椒,，準(zhǔn)備好花椒。

3.切好姜,、蒜和蔥,。

4.蝦挑去蝦線，清洗干凈,。

5.鍋熱油,，放入辣椒和花椒炸香,。

6.加入鮮蝦。

7.加鹽翻炒,。

8.加點醬油炒制。

9.加入蔥段炒勻,，裝盤,。

啤酒鹵雞爪

主料：雞爪500g。

輔料：啤酒1瓶、生姜2片,、八角2個、草果1個,、老抽3勺,、生抽2勺,、花椒適量、干辣椒適量,、鹽適量、冰糖適量,。

做法：

1.雞爪焯水撈出

2.剪去指甲,，洗凈放鍋里

3.香料備好

4.加冰糖，干辣椒,，花椒,，八角,，姜片，生抽,，老抽,，鹽

5.啤酒一瓶

6.加啤酒和適量水，中火煮45分鐘

7.至雞爪軟爛即可

8.拿兩片生菜墊底,，裝盤

泡椒牛蛙

主料：牛蛙500g、泡辣椒100g,、青筍200g,、藕片200g。

輔料：油,、醬油,、雞精,、豆瓣醬。

做法：

1.準(zhǔn)備好所有材料

2.鍋中放油,，先放入豆瓣醬和泡辣椒一起翻炒

3.接著放入牛蛙

4.翻炒均勻后放少許水燒開

5.接著放入青筍和藕片

6.翻炒均勻后放少許醬油和雞精調(diào)味

7.最后就可以出鍋了,，香香辣辣的超級好吃呢

糖醋卷心菜

主料：卷心菜500g、瘦肉50g,。

輔料：油,、鹽、蔥5g,、姜5g,、白糖5g、醋5g,。

做法：

1.圓白菜要口感好,、一定不能切、用手掰成片,、

2.下開水焯（焯水的要領(lǐng)是最大火燒的滾開放入）

3.快速反動同時,、倒入三分之一勺白醋；

4.快速過涼水控干水

5.喜歡用肉的可以先炒肉蔥姜 喜歡辣椒的放點紅辣椒更好吃哦

6.小火爆香蔥姜,、倒入卷心菜,、三分之一白醋、糖,、轉(zhuǎn)最大火翻炒均勻,、放鹽、剩下的白醋,、顛幾下均勻即可,。如果用高湯的話、就放在和醋糖一起下,。

7.我沒有控干 所以有水了 下次記得一定要控干

茭白辣椒炒肉片

主料：豬瘦肉200g,、茭白2個、青椒120g,、紅辣椒120g,。

輔料：油、鹽,、糖,、醋、醬油,、生姜3片,、水適量、雞精適量,。

做法：

1.瘦肉洗凈切片,，茭白洗凈切片,，生姜切絲，辣椒切絲,，要焯水哦,。材料備用。

2.熱鍋涼油

3.等油熱后放入姜絲

4.等姜絲微微變色是放入瘦肉,，炒至肉色微微發(fā)白時放入鹽,、糖、醬油,、少許醋,，這里的各種作料量可以按個人口味調(diào)整分量哦，翻炒瘦肉上色后加入兩小勺水,，不要多哦,，防止粘鍋的

5.炒至瘦肉斷生后飄香時，加入茭白片翻炒

6.翻炒幾下茭白片后加入雙椒翻炒,，加入少許雞精,，翻炒均勻，出鍋裝盤,。