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近幾年來(lái)，雙孢蘑菇生產(chǎn)在我省部分地區(qū)發(fā)展很快,，全省面積已突破１０００萬(wàn)平方米,，單產(chǎn)水平逐年提高。但由于我省雙孢蘑菇的生產(chǎn)歷史較短,，總體技術(shù)水平與國(guó)內(nèi)先進(jìn)省份和國(guó)外雙孢蘑菇主產(chǎn)國(guó)相比,，仍有較大的差距,，筆者根據(jù)近年來(lái)的科研和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，對(duì)雙孢蘑菇育菇期中常見(jiàn)病害的發(fā)生規(guī)律及防治方法向廣大菇農(nóng)作一簡(jiǎn)要介紹。 一,、菌絲徒長(zhǎng) 雙孢蘑菇的料床覆土后,，菌絲沿著土粒不斷向表層生長(zhǎng),，形成一層濃密的菌絲層，結(jié)果造成出菇推遲或很少出菇,。 發(fā)生原因：①菌種選擇不當(dāng)或制種過(guò)程中操作有誤,，如菌種為氣生型菌絲，轉(zhuǎn)擴(kuò)時(shí)又挑取氣生菌絲旺盛的部分接種,。②菌種培養(yǎng)基腐熟過(guò)度,，含水量較高。③出菇場(chǎng)地通風(fēng)不良,，溫度超過(guò)２２℃,，空氣相對(duì)濕度太高。 防治方法：①制種時(shí)注意操作規(guī)程,。②控制出菇場(chǎng)內(nèi)的溫濕度,，加強(qiáng)通風(fēng)。③覆土層菌絲徒長(zhǎng)較輕的,，再覆一層薄土,，較重的用刀或齒耙劃破菌皮，也可用竹棒或鐵棒在料床上打洞增氧,，促進(jìn)菇蕾的形成,。 二、死菇 在雙孢蘑菇的出菇期內(nèi),，菇床上的幼菇變黃,，萎縮死亡，嚴(yán)重時(shí)成片成批死亡。 發(fā)生原因：①出菇密度太大引起營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,，導(dǎo)致菇床上部分幼菇死亡,。②菇場(chǎng)內(nèi)溫度超過(guò)２５℃，或低于８℃,，且菇房?jī)?nèi)通風(fēng)不良,，二氧化碳積累過(guò)多。③噴水過(guò)量引起菇場(chǎng)內(nèi)空氣相對(duì)濕度過(guò)大,，影響菇體表面水分的散發(fā),，從而因菇體內(nèi)缺氧而死亡。④空氣濕度不足引起的幼菇失水死亡,。⑤采菇時(shí)的不當(dāng)操作損傷了周圍小菇而導(dǎo)致部分幼菇的死亡,。⑥因農(nóng)藥品種噴施不當(dāng)或使藥量過(guò)大而引起幼菇的成批死亡。 防治方法：針對(duì)以上發(fā)生死菇的幾種原因,，控制好出菇場(chǎng)內(nèi)的溫濕度,，保持良好的通風(fēng)，有條件時(shí)可人工疏蕾或噴施一定量的增產(chǎn)劑,。 三,、病毒病 又叫頂枯病褐色蘑菇,，受害輕時(shí)子實(shí)體畸形,，菌蓋很小，柄部膨大,，病菇常呈褐色的水漬狀,。 發(fā)生原因：蘑菇病毒病主要靠菌種，菌絲和孢子傳播,，菌種帶毒的可能引起大面積病毒病的發(fā)生,。在生長(zhǎng)后期感染的，對(duì)產(chǎn)量不會(huì)有太大的影響,。 防治方法：培育無(wú)病菌種,，預(yù)防帶毒的孢子感染菇床。發(fā)現(xiàn)病菇及時(shí)挑出并妥善處理,。 四,、細(xì)菌性斑點(diǎn)病 感染此病后的蘑菇菌蓋上產(chǎn)生褐色斑,，并隨著菇體的生長(zhǎng),，黑斑增大，深入菌肉,，導(dǎo)致整個(gè)菇體變色而死亡,。 發(fā)生原因：該病多發(fā)生在秋菇的后期，病菌可隨采菇和噴水傳播 。 防治方法：①采菇及管理時(shí)注意衛(wèi)生,。②使用干凈的井水噴灑床面,。③及時(shí)清除病菇。④噴灑０．１～０．２毫克／升的鏈霉素,。 五,、枯萎病 感染此病的蘑菇子實(shí)體色澤變黃，菌柄變褐,，最后枯死,。 發(fā)生原因：該病可由培養(yǎng)料或覆土材料帶入，條件適宜時(shí)發(fā)病,，通過(guò)氣流和水傳播,，菇房?jī)?nèi)高溫、高濕,、通風(fēng)不良的條件下易發(fā)生,。 防治方法：①加強(qiáng)菇期管理。②及時(shí)清除病菇,。③噴灑１０００倍的多菌靈溶液,。 六、干泡病 又稱干腐病,，子實(shí)體受害后造成畸形,，菌柄基部加粗，菌蓋上生一層灰白色的菌絲,，菇體變褐,，干燥而不腐爛。 發(fā)生原因：溫度２０℃以上,，濕度在９０％～９５％時(shí)易發(fā)生流行,。 防治方法：①覆土消毒。②及時(shí)清除病菇,。③噴灑５０％的多菌靈８００倍溶液,，也可用８００倍的百菌清溶液。 七,、軟腐病 又叫霜霉病,、濕腐病，發(fā)病時(shí)覆土層形成圓形的白色菌絲斑,，發(fā)病的子實(shí)體先從柄基部開(kāi)始,，后向菌蓋發(fā)展，菌蓋病斑初呈不規(guī)則的水漬狀,，逐漸變褐發(fā)軟,。 發(fā)生原因：該病可通過(guò)覆土,、孢子、操作者傳入菇房,，噴水,、采菇也會(huì)引起再侵染，菇房?jī)?nèi)濕度大,，覆土層含水量高會(huì)加重發(fā)病,。 防治方法：①菇床定期噴灑２％的生石灰水。②子實(shí)體生長(zhǎng)期菇房?jī)?nèi)濕度不超過(guò)９０％,。③及時(shí)清除病菇,。④噴灑５０％的多菌靈８００～１０００倍水溶液。 八,、濕泡病 又叫水泡病,、白腐病。蘑菇子實(shí)體感病后,，表現(xiàn)為畸形,，菇柄膨大，菇蓋變小,，菇蓋變褐并產(chǎn)生液滴,。 發(fā)生原因：培養(yǎng)料和覆土材料都可帶入該病，通過(guò)噴水,、氣流,、昆蟲(chóng)傳播可引起該病的再侵染。幼菇期環(huán)境濕度大,，溫度超過(guò)１７℃時(shí)易發(fā)生,。 防治方法：①覆土材料嚴(yán)格消毒；②降溫降濕,；③及時(shí)清除病菇和病土,；④噴灑１％～２％的甲醛水溶液或６００～８００的多菌靈水溶液。 九,、地雷菇 主要病狀有出菇少,，菇體大，形似地雷,。 發(fā)生原因：料堆過(guò)厚,，且料中混有泥土，使幼菇在料深處形成,。覆土層含水量低,，抑制了菌絲向土層的生長(zhǎng)，從而使幼菇在料內(nèi)形成,。菇層內(nèi)空氣濕度太低,。 防治方法：針對(duì)上述幾種原因，分別采取相應(yīng)措施,。 |
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