最近，記者在北京一些商城發(fā)現(xiàn),，肯德基門口排隊的人越來越少,，咋回事？

原來,，記者發(fā)現(xiàn),，肯德基柜臺上增加了多個用于掃碼支付，印著“KFC”標志的小白盒,，這使得顧客用手機付款的速度明顯加快,。記者粗略計算，顧客點餐支付的平均時間減到了20秒以內(nèi),。

顧客在北京肯德基永旺國際商城餐廳店使用掃碼付款

除北京外,，杭州,、武漢等地的多家肯德基門店也在升級收銀臺，以化解點餐付款的排隊現(xiàn)象,。有業(yè)內(nèi)專家認為,，這表明大型跨國連鎖餐飲企業(yè)為了應(yīng)對日益激烈的競爭，已把線下移動支付的收銀競爭推向“讀秒”階段,。

肯德基在中國擁有超過5000家門店,。分析指出，當前連鎖快餐行業(yè)競爭白熱化,，一旦肯德基全國門店完成收銀臺升級,，其收銀效率將帶來門店消費的量化提升,，這無疑是肯德基在移動支付時代使出的一記猛拳。

收銀臺讀秒加速

3月6日中午,，記者在北京永旺國際商城肯德基門店現(xiàn)場觀察了大約20分鐘,，發(fā)現(xiàn)該門店只開了一個點餐柜臺，排隊的人數(shù)一直保持在最多3到5人左右,，比過去經(jīng)常8人,、甚至10人同時排隊的狀況大不一樣。

一位正在吃雞塊的劉姓年輕顧客對記者說,，他每月到肯德基永旺店消費兩到三次,，并習慣用手機二維碼付款,?！俺钥系禄?jīng)常是為了省時間。如果點餐的人太多,，我有時會去看看其它店,，看看有沒有不排長隊的?！?/p>

印有微信支付等標識的小白盒

記者看到,，肯德基門店的點餐收銀臺上增加了多個掃碼支付小白盒,，顧客點餐付款的速度比過去明顯加快。每個顧客們在點餐前已取出手機,，預先調(diào)出微信,、支付寶等APP的付款二維碼，直接通過小白盒掃碼付款,，平均點餐與支付過程共不到20秒,。

這個小白盒正面印有肯德基、微信支付,、支付寶標識,，兩側(cè)也印有微信支付標識。盒子上方的玻璃窗口頻頻閃爍,。只要顧客手機付款碼在上面輕輕一放,，小白盒就“嘀”一聲?！爸Ц冻晒α?，謝謝，請下一位”,，收銀員說著,，麻利地把點餐小票交給顧客,，又忙著為下一位顧客點餐。

很多顧客對這個小白盒很好奇,，甚至有些準備好現(xiàn)金的顧客都擺弄起手機,，要使用微信支付“嘗嘗鮮”。對于個別不熟悉用小白盒掃碼付款的顧客,，收銀員還現(xiàn)場演示如何操作,。有兩個看上去年紀較大的顧客，在收銀員指引下學會了這種簡單的支付方法,?！安挥米约簰叽a輸入金額，沒想到微信支付還能這么簡單”,，其中一位顧客對記者說,。

一名肯德基店員向記者解釋，過去她要先用掃碼槍掃描顧客手機的二維碼,，再點擊收銀機屏幕的確認格才能完成收款,；如今，他只需要在顧客自助掃碼之后,，直接在屏幕上點擊確認就能收款,。

這種變化甚至讓收銀工作在肯德基各類工作中更搶手?！笆浙y點餐是肯德基員工中相對受歡迎的崗位?，F(xiàn)在的掃碼收銀方法，讓工作變得更簡化,，每次收銀都以秒計算,。”

另一邊廂,，記者發(fā)現(xiàn),，由于收銀加快，門店現(xiàn)場等待配餐的顧客,，比起排隊點餐的顧客多出不少,，多名肯德基員工快速走動，緊張應(yīng)對,。

意在銷售提升

在中國,，移動支付的興起，則給連鎖快餐們帶來了更多業(yè)績提升的挖掘點,，改造收銀臺便是其中之一,。有顧客對記者表示，在很多快餐店都見過與肯德基一樣的微信支付小白盒,。記者實地走訪后也證實,，像真功夫,、德克士、漢堡王,、食其家等知名快餐連鎖企業(yè),，也通過微信小白盒等收款掃碼設(shè)備加快收銀，提升客單量,。

據(jù)悉,，除北京永旺國際商城店外，廣州,、杭州,、武漢、成都,、南京,、新疆等地也有肯德基門店正進行類似的收銀臺升級。 有消息指,，肯德基將在全國陸續(xù)部署微信小白盒,，統(tǒng)一印有“KFC”的標識,，還有微信支付和支付寶這兩大移動支付品牌標識,。

“肯德基作為業(yè)內(nèi)代表企業(yè)，在降本增效方面想盡辦法,。它對線下支付流程進行效益挖掘,，達到了讀秒計算的程度，而全線部署新的移動支付收款設(shè)備,，正是其進行效益挖掘的重拳之一,。”有業(yè)內(nèi)人士表示,?！捌┤纾系禄墓衽_一直不接受銀行卡付款,，就是怕拖慢支付速度,，降低客單量?！?/p>

據(jù)百勝中國（肯德基中國母公司）財報顯示,，肯德基去年銷售增長不俗。2017年全年,，肯德基同店銷售額增長5%,，肯德基系統(tǒng)銷售額增長9%。

多個餐飲行業(yè)分析都認為,，隨著國內(nèi)連鎖快餐行業(yè)競爭越來越激烈,，如何持續(xù)提升銷售流水和員工效率,，已成為了行業(yè)一大挑戰(zhàn)。在國際上,，包括麥當勞在內(nèi)的連鎖快餐巨頭,，近年都遭遇了銷售額下降的壓力。