驚蟄是天氣回暖,，春雷始鳴,，蟄伏于地下冬眠的昆蟲驚醒的時候，從這天起意味著大地回春,。春天是四季之始,，草木在春季萌發(fā)、生長,。中醫(yī)認(rèn)為肝臟與草木相似,，春季屬肝，肝氣最活躍的季節(jié),，也是養(yǎng)肝護(hù)肝最好的時機(jī),，陽春三月，養(yǎng)肝“黃金期”，滋養(yǎng)肝臟“三步走”,，肝好一切都好,，這里向大家介紹一些食療方法：

春季養(yǎng)陽，首先選擇辛甘發(fā)散的食物,，韭菜就是不錯的選擇之一,！韭菜辛溫發(fā)散，有助于人體陽氣生發(fā)舒暢,，韭菜炒雞蛋,，是適合春天進(jìn)補(bǔ)的一道家常菜。韭菜養(yǎng)陽,，雞蛋養(yǎng)血滋肝陰,。

春季養(yǎng)陽，還可以多吃點(diǎn)芽菜,，被古人稱為“種生”的豆芽,，最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,，有助于肝氣的疏通,，健脾胃。而且,，豆芽菜還具有清熱的功效,，有利于肝氣疏通、健脾和胃,、緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”,。

黃豆芽具有清熱明目,、補(bǔ)氣養(yǎng)血,、防止毛細(xì)血管出血和減低膽固醇，保護(hù)血管的作用,。早春也是維生素缺乏的季節(jié),，尤其是維生素B2，多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題,。

雞肝粥,，雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝,，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品,，較其它動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃,。具體用法是：取新鮮雞肝3只,，大米100克，同煮為粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔?，飲食不佳，眼睛干澀或流淚,。

莧菜：莧菜性味甘涼,，長于清利濕熱，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛,、咽喉紅腫不利等,，均有一定的輔助治療作用。莧菜能維持正常的心肌活動,，防止肌肉痙攣（抽筋）,。這是因?yàn)樗S富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白,，有攜帶氧氣的功能,。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,，可以促進(jìn)凝血,、造血等功能。