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9張圖, 高效識別常見的咖啡調制種類

 音樂豆腐 2018-03-03


咖啡,,似乎已經(jīng)是許多小伙伴們每天必不可少的“興奮劑”了,,喝了那么多咖啡,但是你了解他們么,?想了解自己對咖啡的口味么,?今天火箭小妹就來帶你理理這些咖啡調制種類的問題,!

從此,星爸爸菜單的各種套路 了然于胸,。



以下圖片為火箭小妹自制,,請不要嫌棄:


Espresso(意式濃縮咖啡)

原料:espresso 萃取液



濃縮咖啡 源于意大利語,有“立即為你煮”的意思,,簡稱“快”,!因為濃縮咖啡制作好之后要立即送到客戶那去。而濃縮咖啡就是利用高壓,,讓沸水蒸汽在短短的幾秒內迅速通過咖啡粉,,大約可以得到1/4盎司的咖啡,味道苦而香,。


Macchiato(瑪奇朵)

原料:espresso  +  奶泡



瑪奇朵 原為意大利文,,意思是:“烙印、印記”,,翻譯為“瑪奇雅朵”但我們已經(jīng)習慣稱之為“瑪奇朵”,。


瑪奇朵是在濃咖啡上加上一層熱奶泡,用以保護咖啡溫度,,而奶泡的香甜潤滑正好可以沖淡濃咖啡的苦澀,,所以如果既無法舍棄咖啡的味道,也無法放棄甜味的你,,可以試試瑪奇朵,。


Americano(美式咖啡)

原料:espresso  +  



美式咖啡(英譯:Americano;意大利語:Caffè Americano),,是最普通的咖啡,。


美式咖啡有兩種制作方法:

  • 使用滴濾式咖啡壺、法壓壺之類的器具所制作出的黑咖啡

  • 在意式濃縮咖啡中加入大量的水制成

由于加入大量的水,,所以口味比較淡,,但是一般萃取的時間比較長,所以咖啡因的含量很高,。

Latte(拿鐵咖啡)

原料:espresso +  牛奶




拿鐵咖啡是意式濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合,。


而拿鐵是意大利文“Latte”的譯音,也是牛奶的意思,,所以當你在某些場合(例如意大利),,咖啡師問你是要拿鐵還是拿鐵咖啡的時候,你不要圖省事,,只說拿鐵,,因此到你手上的就只是牛奶。(例如“抹茶拿鐵”就是抹茶牛奶的意思。)


拿鐵咖啡的做法也是非常簡單的,,只需在剛做好的意式濃縮咖啡中加入沸騰的牛奶即可,。而牛奶加入多少,,全看個人口味,。


當然拿鐵咖啡也是常用來飆   “拉(mei)花(shi)技(zhao)巧(shi)” 的一種咖啡。


聽說拉花與咖啡更配哦


Cappuccino(卡布奇諾)

原料:espresso + 牛奶 + 奶泡 



傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,,三分之一蒸汽牛奶和三分之一奶泡的結合,。卡布奇諾又分為濕卡布奇諾干卡布奇諾,濕卡布奇諾是指牛奶多,、奶泡少的做法,,奶香蓋過了咖啡味,所以口味也比較清淡,。干卡布奇諾則是指牛奶少,、奶泡多的做法,所以咖啡味比較重一點,。


Flat White(小白)

原料:espresso(雙份) +  牛奶 +  奶泡(少量) 




小白 最早來自澳大利亞還是新西蘭,,一直有爭議。 

基本就是介于拿鐵和卡布奇諾的中間產(chǎn)物,, 更多的咖啡,,更少的奶泡。所以也被叫作 “濕的卡布奇諾” 或 “小的拿鐵” ,。 星爸爸菜單里叫做 “馥芮白”,。


Macho(摩卡咖啡)

原料:espresso +  巧克力醬  +  牛奶



摩卡咖啡是一種最古老的咖啡,它的歷史可以追溯到咖啡的起源,,得名于著名的摩卡港,。 摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬,、鮮奶油和牛奶混合而成,,是意式拿鐵咖啡的變種。

Affogato(阿芙佳朵

原料:espresso +   冰淇淋



Affogato(意大利語“淹沒”的意思),,是一種近乎甜點的飲料,,一杯Affogato(阿芙佳朵)包括杯底的意大利濃縮咖啡以及覆蓋在上面的冰淇淋,有時候為了增加甜味,、促進口感,,都會在里面加一些焦糖糖漿。

Iced coffee(冰咖啡)

原料:espresso +  (牛奶)  +  冰塊



夏天來了,,一杯冰咖啡迅速讓你恢復狀態(tài),。

冰鎮(zhèn)咖啡的制作方法更是簡單,有“冰塊”就行。

如果不喜歡咖啡味太濃,,多加點牛奶就可以了,。


其它 奇葩咖啡


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