春天不僅是花季，還是一個(gè)吃野菜的季節(jié),，很多美味野菜都只有春天才能吃得到,，剛剛冒出的小尖葉，趁著野菜正嫩,，去山上摘一些回來，做一桌野菜盛宴,。

清明菜

清明菜是我要說的第一種野菜,，三月的陽光，地面的清明菜早已經(jīng)冒出頭來,，三月初,，正是清明菜冒嫩芽的時(shí)候。掐下清明菜的尖尖,，拿回家可以做清明團(tuán)子,，可以炒雞蛋。清明菜名字的來歷主要是熟在三月份,，清明節(jié)前后,，小時(shí)候生活在老家，每到清明節(jié),，就會(huì)采一些清明菜做清明團(tuán)子,。

清明菜除了可以食用，少量食之還有益于身體健康,，能緩解消化性的潰瘍,，能降低血壓，還可以祛痰,，鎮(zhèn)咳,，鎮(zhèn)痛。

野蒜

在重慶,，到了春天滿山遍野都是野蒜,，野蒜野蒜它和蒜的味道很像，更香,，蒜味沒有那么大,，食用的方法非常多，第一個(gè)推薦的是野蒜炒臘肉,，簡直不能再香了,，除了炒臘肉,，還可以炒土豆。

除了炒,，野蒜還可以涼拌,，涼拌的時(shí)候需要先用鹽腌制二十分鐘，直接涼拌,，還可以混合一點(diǎn)蘿卜絲,，魚腥草，香菜等,，味道很棒,，很下飯。

魚香

魚香是和薄荷很像的一種植物,，但是我們不會(huì)自己種植,，都長在山上，很容易存活,，通常作為調(diào)香的菜來加在食物中,，取下魚香最尖上的嫩葉，拿來炒土豆片,，特別香,。

魚腥草

魚腥草現(xiàn)在已經(jīng)不算是一種野菜了，在大重慶的每個(gè)菜市場都有魚腥草賣,，已經(jīng)成為了重慶人飯桌上的家常菜,，但是要說魚腥草還是野生的更美味，山坡坡上也到處都是,，只是挖起來比較困難,。在重慶，魚腥草通常用來涼拌,，涼拌魚腥草有一個(gè)秘訣就是加少量白糖,，這樣魚腥草會(huì)更脆。

如果不是去過四川,，我竟然不知道魚腥草可以拿來燙火鍋,，還有烤燒烤，一開始以為是黑暗料理,，沒想到味道還非常不錯(cuò),，如果你沒有吃過，可以試一下,！

馬齒筧

馬齒筧很久沒吃了,，只有一個(gè)印象，就是吃多了拉肚子，小時(shí)候爺爺每次干活回來就會(huì)拿回家一把馬齒筧,，洗干凈,，煮熟后拿來涼拌，酸酸的,，特別開胃,，但是我每次吃完都會(huì)拉肚子。

現(xiàn)在真的很懷戀那個(gè)味道,，又麻又辣,，酸酸的又開胃，說得我都有點(diǎn)流口水了,。

灰灰菜

灰灰菜就多了,，到處都能看到，可以說是生命力頑強(qiáng)啊,，我們通常也是用來涼拌的,，和馬齒筧一樣兒，洗干凈后煮熟,，然后加上自己喜歡的調(diào)料，我更喜歡馬齒筧,，更有嚼勁,。

椿芽兒

椿芽兒這個(gè)時(shí)候還沒有冒出來，它是春天的象征,，只有那么短暫的一個(gè)月能吃到,，我吃過最美味的椿芽兒是用椿芽兒炒的雜海椒。現(xiàn)在大家大多數(shù)都是用來炒雞蛋,，我們小時(shí)候都是炒雜海椒,，炒豆豉，里面混著一些臘肉,，不說了,，肚子叫了兩下，我先摸掉口水,。

槐花

我對(duì)槐花的記憶深刻,，小時(shí)候上學(xué)的路上會(huì)路過一個(gè)小池塘，那條路的兩邊都種滿了槐樹,，每每走到那兒,，芬芳撲鼻，淡淡的清香縈繞在身旁,，旁邊還有一個(gè)油菜花田,，躺在花田里面仿佛什么都忘了，就是覺得打心眼里舒服,。除了香,，小伙伴們會(huì)摘下能摘得到的槐花,，剝掉外面的花瓣，把花心放在嘴里,，淡淡的香甜,。

除了直接當(dāng)零食，吃法就太多了,，加一些面粉蒸,，可以用來煎蛋，煎餅,，雞蛋湯,，餃子，甜點(diǎn)等等,。