又名野芹菜,、毒人參,、白頭翁。葉像芹菜葉，全棵有惡臭,、有毒,，花的毒性最大。誤吃后惡心,、嘔吐,、手腳發(fā)冷、四肢麻痹,，嚴(yán)重的可造成死亡,。

花朵艷麗，花可用于麻醉,，被稱為“東方麻醉劑”,。其葉、花,、籽曬干后均可入藥,，味辛、性溫有大毒,。之前傳出一家人因把曼陀羅果實(shí)當(dāng)秋葵勿食而中毒的新聞。

又名蛇床子,、野胡羅卜,。葉和根都有劇毒。中毒癥狀與毒芹中毒相似,，并可隨之發(fā)生紫外線敏感癥,，在大劑量攝入時(shí)可導(dǎo)致患者死于呼吸衰竭。中藥使用的是蛇床子的果實(shí),。

生于山野陰濕處或叢林之下,，全株有毒，中毒可致舌,、喉發(fā)癢而灼熱,，腫大，嚴(yán)重的以致窒息,，呼吸停止,。中藥入藥的是天南星干燥的塊莖。

其種類很多,，生長在腐爛的物品上,，形狀特殊，有的像小筆,、小傘,。值得一提的是，蘑菇的顏色、外形,、生態(tài)等特征與其毒素沒有必然的聯(lián)系,。因此在采食蘑菇時(shí)，應(yīng)分外小心,，若有疑慮拿不準(zhǔn)是否有毒,，則堅(jiān)決不采、不食,，以免發(fā)生不測(cè),。

降血壓：清明菜又名佛耳草、寒食菜,，民間稱其為“白蒿子”,。清明菜能擴(kuò)張局部血管，可用于治高血壓,，可以稱為“野菜中的降壓藥”,。　　

具體做法：大竹人都是將嫩苗洗凈瀝去水分后水煮,，與糯米粉拌勻,，制成圓餅蒸熟后食用。

降膽固醇：體檢時(shí)不少人查出“膽固醇高”,、“甘油三酯高”,，這時(shí)可以吃點(diǎn)薺菜。此外,，薺菜中還含有還含有豐富的維生素B2,、維生素C、胡蘿卜素,、葉綠素等營養(yǎng)成分,，具有利尿、解熱,、止血,、明目等養(yǎng)生功效?！　?br>

具體做法：摘些薺菜的嫩莖葉,，焯過后可以涼拌、做湯﹑做餡﹑炒食或煮粥。

防動(dòng)脈硬化：野小蒜又名薤白,、理蒜,，也就是我們所說的“香蔥蔥”。其作用是通陽化氣,、開胸散結(jié),，抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動(dòng)脈粥樣硬化,。

具體做法：野小蒜可以拌豆腐,，或熬點(diǎn)野小蒜白木耳粥。現(xiàn)在也正是上山挖野小蒜的好季節(jié),，跟胡豆是絕配?。?/span>

助消化：消化不良,、腸胃不好的人可以適當(dāng)吃點(diǎn)蒲公英。專家介紹,，蒲公英,，尤其適合肝火旺、火氣大,、消化不良及便秘者食用,。　　

具體做法：先把蒲公英洗干凈,，可以不用焯水,，直接放點(diǎn)香油、辣椒,、鹽,、醋等調(diào)味品拌勻就可以了。

補(bǔ)鈣：灰灰菜能預(yù)防貧血,，促進(jìn)兒童生長發(fā)育,，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油,、藜?jí)A等特有物質(zhì),，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭,?！?/span>

具體做法：用沸水焯后，再用清水漂泡,，可炒食,、涼拌或做湯，也可晾干貯藏,。把幼嫩的灰灰菜放進(jìn)沸水中焯一下（時(shí)間不宜過長）,，用來炒肉味道鮮美。

小編一直挺喜歡吃蕨菜的,，近幾年卻傳出了“蕨菜致癌”的說法,，還有什么科學(xué)依據(jù)，說的頭頭是道,?？墒悄兀康竭@個(gè)季節(jié),，看到家里人回老家挖了新鮮的蕨菜,，還是忍不住來一盤涼拌蕨菜，好吃慘了,！什么致癌不致癌的,，先放一邊去吧！

十全蔬菜：含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)素,，蛋白質(zhì),、糖類、脂肪,、各種維生素,、礦物質(zhì)等。中醫(yī)認(rèn)為,，香椿味苦性寒,，能清熱解毒、抗菌消炎,，可用于久瀉久痢,、腸痔便血等病癥。

具體做法：最常見的香椿菜就是香椿芽拌豆腐,，炸香椿魚,、香椿炒雞蛋,、腌香椿等。