要說海鮮里面咱們最常吃也是最好吃的,，那一定是大蝦沒錯了啊,，但是咱們平時做蝦最常見的就是油炸的，直接往油鍋里面一放那就是一道美味啊,。

但是炸大蝦也是有方法的,，稍微變動一下就能讓你的大蝦變得無比好吃的哦，大家快來學起來吧,。

處理大蝦的時候一定要弄干凈了,，把蝦頭去掉了，然后還有拿一根蝦線也要拿掉的哦,。

酥炸大蝦

食材準備：

大蝦 12只左右,，雞蛋 1個，面粉 適量,，面包糠 適量,，菜籽油 適量，鹽 少許

做法步驟：

1,、大蝦去頭（留用）,、去蝦線用料酒、鹽腌15分鐘,，面粉加雞蛋攪成面糊,；

2,、菜籽油燒7成熟；

3,、大蝦裹上面糊,，再在面包糠里滾一下，抖去多余的粉拍實,，放到油鍋里中火炸至外表酥脆,；

4,、鍋底留少許油,，蝦頭剪去蝦須放油里小火炸酥。撈出蝦頭,，剩下的油可以用來拌餡或放在湯菜里,。

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