茶道茶文化發(fā)展到現(xiàn)代,，茶藝茶桌上的禮儀是相當(dāng)多的。而且,，全國各地不同的風(fēng)俗習(xí)慣有不同的禮儀,。比如問題中的敲幾下，這是一種“叩手禮”,。這應(yīng)該是功夫茶圈一帶比較頻繁使用的“暗語”,，表示謝謝，重視之意,。除了功夫茶圈,，還有四川成都“蓋碗茶”的暗語，更是多樣化,。比如在成都的茶館,，碗蓋朝下靠著地蓋的邊緣， 含義：堂倌（服務(wù)員）,，請給我添水,。

正是很多繁復(fù)的茶禮，茶藝文化,，才有多姿多彩的華夏人文文化,。不過，到了現(xiàn)代的社會,，日益繁忙的工作,，許多虛浮的，陳舊的規(guī)矩是被淘汰了,。但是,，一些基本，簡單的茶道上的禮儀,，應(yīng)該還是要保存和發(fā)揚(yáng)的,。因為和我們的人性追求雅致，文明,，待客禮儀息息相關(guān),。

比如除了“叩手禮”，簡單總結(jié)下：

第一,，茶不要倒“十分滿”,，應(yīng)該是“七分滿”

所謂“盈滿則溢”,，茶水倒得太滿，容易燙倒端茶的朋友,。茶水濺出,，不但尷尬，還很危險,。這是一種讓朋友方便的待客之道,。

第二，除了“叩手禮”,，還有“伸掌禮”,。

“伸掌禮”和“叩手禮”差不多，也是掌壺人給我們倒茶時,，表示尊重和感謝的意思,。

第三，尊重長輩的禮儀

我們掌壺倒茶的主人,，在斟茶的時候,，次序是要注意的。一般從年紀(jì),，輩分比較大的親戚朋友先倒茶,。這是我們?nèi)A夏文明，“長者為尊”的優(yōu)良傳統(tǒng),。

第四,，倒完茶后，壺嘴不要對著客人,。

我們給茶友們倒完茶后,，放下茶壺，壺嘴要離茶友一定的距離,，并且不要對著茶友的方向,。這是因為不但不禮貌，而且會讓茶壺的熱氣冒到茶友的臉上,，這樣就很失禮了,。當(dāng)然,，蓋碗茶不在此列,。

第五，作為茶客,，喝茶時不要皺眉,。

作為客人，到了主人家喝茶品茶,，切記一點,。不要在喝茶時皺眉,，這樣表示茶葉苦澀不好喝，會讓主人覺得不好意思,。