大胸妹作為一名重口味飲食愛好者,，過年期間,，在家大快朵頤，酣暢淋漓,，過足了嘴癮,。可我一位朋友就勸我了：鹽吃多了不好,，會影響智力,，讓人越來越傻！

他勸的依據(jù)來自一則新聞：美國科學(xué)家于2018年1月14日在英國《自然·神經(jīng)科學(xué)》雜志上,，發(fā)表了一項來自威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院的小鼠研究,。該研究表明，高鹽飲食可引發(fā)大腦認知功能缺陷,。

研究中科學(xué)家用含有4％或8％鹽（等于比正常健康飲食多8至16倍鹽）的食物喂食小鼠,，并后續(xù)用迷宮測試小鼠，得出結(jié)論：高鹽飲食會影響大腦健康,，是因為腸道與大腦之間,，可以通過腦-腸軸進行溝通,，并調(diào)節(jié)大腦的發(fā)育和改變宿主的行為。

科學(xué)家們證明有理有據(jù),，絕對可信,。可是小伙伴也不用恐慌,，首先這個實驗的對象是小白鼠,，在人身上還沒有具體研究過，所以究竟人體攝入多少劑量的鹽才會引起反應(yīng)遲鈍,，智力減退等現(xiàn)象還很難說,。再者實驗所用的食鹽量是比正常健康飲食多8至16倍的鹽，生活中不管有多重口的人,，想必也不會攝入這么多的鹽,。

但長期大量吃鹽影響健康卻不假，主要有這些危害：

1,、 鹽食用過多,，易導(dǎo)致血容量增加，對血管壁的側(cè)壓力增加,，導(dǎo)致血壓增高，還會導(dǎo)致血管硬化,。

2,、 致水腫，吃鹽過多,，讓人產(chǎn)生口渴的感覺,，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導(dǎo)致身體浮腫,，同時還會增加腎臟的負擔(dān),。

3、 害嗓子,，在食用鹽分含量高的食物之后,，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清,。

4,、 損傷皮膚,，吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少,，排出身體的水分會增加，不利于皮膚的保水。

5、 促胃癌,，和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度,，使它對胃壁的保護作用下降,，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，因而會促進多種胃病的發(fā)生,。

6,、 流失鈣鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉,，但同時會增加尿鈣的排出量,。對于鈣攝入量本來嚴(yán)重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜,。所以,，遵從“少吃鹽等于多補鈣”這句骨質(zhì)疏松治療醫(yī)生常說的話是明智的。

所以重口味的朋友們,，切記不要持續(xù)的攝入高鹽哦,！

那么怎樣合理使用食用鹽呢？

我國居民膳食指南推薦一個人一天鹽的攝入量是小于6克,，其中2克鹽是人們?nèi)粘３赃M去的食物所包含的鹽量,，實際一天炒菜用鹽量應(yīng)是4克，一天攝入的鹽的量6克相當(dāng)于把一個普通啤酒瓶蓋鋪平的量,。平時注意一下幾點能有效減鹽：

1,、用醬油等調(diào)味品時，用點,、蘸等方式,，而不是一次性將醬油都放進菜里。

2,、選擇低鈉鹽,。普通食鹽的主要成分是氯化鈉，低鈉鹽含有70%左右的氯化鈉和30% 左右的氯化鉀,，選擇攝入等同重量的低鈉鹽的話,，無形中就減少了30%左右的鈉離子攝入。最重要的是,，低鈉鹽的咸味與普通精制食鹽相差不大,，做到了減鈉補鉀不減咸的效果。

3,、找對食物,。天然的蔬果本身具有其特殊的香味和味道，在加工過程中完全可以減少鹽的添加，以達到求本味的效果,。

4,、出鍋前放鹽。出鍋前放鹽是因為鹽在食物的表面而沒有滲透到食物內(nèi)部,，食用時舌頭也感受到咸味,，減少了“淡”的感覺，從而減少鹽的攝入,。

5,、拒絕隱形鹽。要想控鹽,，不僅做菜要少放鹽,，放了雞精、豆豉,、蠔油,、咸味的醬之類就別再放鹽，還要少吃快餐（鈉超多）,、零食（薯片,、鍋巴、蜜餞之類鈉都很高）,，不吃方便面和餅干（餅干其實含鈉很多）,，不喝甜飲料（其中往往含鈉，一大瓶下去總量也不少）,，少用面包做主食,。另外還含有非常多的“隱形鹽”，如咸魚,、咸蛋、腌菜,、方便面等,。