我有個(gè)東北的朋友,，她的父親患了高血壓，問(wèn)我平時(shí)在飲食上有什么應(yīng)該注意的,。我告訴她,，高血壓與實(shí)驗(yàn)的攝入量是密切相關(guān)的，所以在日常飲食中應(yīng)該控制鹽的攝入,。她驚訝的跟我說(shuō),，如果放鹽少了，菜不就沒(méi)味兒了嗎?我們吃的就是個(gè)味兒啊!

　　其實(shí),。食鹽的攝入對(duì)血壓的影響是非常大的,，長(zhǎng)期高鹽飲食，發(fā)生心腦血管意外的危險(xiǎn)也很大,。首先,，我們要知道，中國(guó)居民膳食指南推薦的食鹽攝入量為6g/天,。也就是相當(dāng)于一啤酒瓶蓋的量,。今天就為大家支幾招。告訴大家如何控制鹽的攝入量,。

　　選擇低鈉鹽

　　沒(méi)有高血壓的朋友也是可以吃低鈉鹽的,。低鈉鹽當(dāng)中的鈉要比普通碘鹽中的鈉低三分之一左右。如果您選用低鈉鹽,，就可以減少20~30%的氯化鈉的攝入,。從味道上來(lái)說(shuō)，低鈉鹽的咸味兒跟普通精制鹽的咸味兒是差不多的,，因?yàn)榈外c鹽中增加了氯化鉀和氯化鎂的量,，氯化鉀也是有一定的咸味兒，而且鉀和鎂對(duì)人體也是非常有益的。

　　多吃天然食物

　　在選擇食品的時(shí)候盡量選擇天然的食品,，因?yàn)榧庸さ氖称吠鶗?huì)使用較多的食品添加劑,，如苯甲酸鈉、檸檬酸鈉,、亞硫酸鈉等,，您也看到了，這些添加劑中大多數(shù)是鈉鹽,。還有我們常買(mǎi)的豆腐干,、肉制品當(dāng)中也會(huì)含有較多的鹽，因?yàn)辂}有防腐作用,，所以商家會(huì)通過(guò)多加點(diǎn)鹽來(lái)防止儲(chǔ)藏中的細(xì)菌繁殖,，以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。而天然的食物不僅可以幫您控鹽,，而且營(yíng)養(yǎng)素的損失也比較少,。

　　酸甜咸的巧妙配合

　　食物當(dāng)中的味道很奇妙。比如放一勺糖就可以減輕菜的咸味兒,，而酸味卻能強(qiáng)化咸味兒,，所以烹調(diào)時(shí)多放醋可以減少鹽的食用量。而且醋也可以促進(jìn)消化,、提高食欲,，還能減少維生素的損失，這不是一舉多得嗎?如此增酸降甜也是控制鹽的好辦法,。

　　另外,，如果您容易把菜做咸了，建議您做菜時(shí)晚一些放鹽,，或者等出鍋時(shí)再放鹽,，同時(shí)要減少鹽的使用量。

　　俗話說(shuō)“好廚師一把鹽”可見(jiàn)鹽在烹調(diào)中的重要作用,，但是,，為了提高我們的生活質(zhì)量，還是建議大家能控制鹽的攝入量!