你敢給我一張錫紙

我就敢給你做一碗花甲粉

不用洗鍋也不用洗碗

花甲粉,，又叫做花甲米線

是一種用錫箔紙

將花甲,、米線、湯汁封閉式熬制而成的美食

有滋陰明目,，軟堅(jiān),，化痰，益精潤臟的作用

始于重慶

現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡中國各地

成為新生代的“網(wǎng)紅”美食啦

花甲粉

- 食材 -

花甲,、蟹味菇,、粉絲

姜絲、蒜末,、小米椒、洋蔥碎

生抽,、香油,、蠔油、料酒,、豆瓣醬

- 做法 -

- 1 -

水沒過花甲

加入鹽

攪拌均勻

等待花甲吐水吐沙

- 2 -

浸泡粉絲

- 3 -

錫紙凹成碗狀

放入花甲

- 4 -

再放入

姜絲,、蒜末、小米椒,、洋蔥碎

生抽,、香油、蠔油,、料酒,、豆瓣醬

- 5 -

點(diǎn)火

放上小網(wǎng)

將錫紙放在火上

- 6 -

加入水沒過花甲

- 7 -

放入粉絲、蟹味菇

- 8 -

將錫紙包起來

中火煮五分鐘

- 9 -

將錫紙打開

加入蔥花和小米椒

一道花甲粉就做好啦

為什么要用錫紙做花甲粉？

錫紙可以鎖味

采用錫紙制作,更加入味

保證了米粉的口味

花甲的營養(yǎng)不被流失

錫紙傳熱快,均勻散熱,防止食物被烤焦

花甲粉結(jié)合了

粉絲的順滑

花甲的鮮美

湯汁的香辣

你也動(dòng)手試試吧！