糯米肉丸，可以說(shuō)是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候,，桌上必不可少的經(jīng)典菜了,。

糯米包裹著肉丸，外面軟糯里面鮮嫩,，既可以當(dāng)飯吃又能當(dāng)菜吃,，還可以做早餐吃。老人喜歡吃,，小孩更愛(ài)吃,。而且一點(diǎn)也不難，就是幾個(gè)步驟的事情,，簡(jiǎn)單易學(xué),。

今天,，莫小姐就來(lái)教大家做珍珠糯米小丸子吧。

 材 料 

糯米 / 馬蹄 / 豬肉餡350克

蔥2根 / 姜4片 / 鹽1茶匙

生抽1茶匙 / 糖1/2茶匙

胡椒粉1/2茶匙 / 色拉油2茶匙

 步 驟 

1,、糯米適量,，1/3碗即可，提前4個(gè)小時(shí)泡冷水待用,；將馬蹄切片剁碎,，生姜剁碎。

2,、在肉餡內(nèi)加入蔥姜蓉,、黑胡椒粉、糖,、鹽和生抽,，攪拌均勻在肉餡里加點(diǎn)水使肉餡上勁。

3,、在肉餡里加入色拉油和馬蹄蓉,，繼續(xù)攪拌均勻。

4,、把肉餡團(tuán)成小肉丸,，肉丸在糯米上滾至全部被糯米包裹。放進(jìn)蒸籠,，冷水上鍋,，上汽20分鐘即可。