材料:

豬肉餡，玉米罐頭,，馬蹄 ,， 胡蘿卜，糯米,，（青菜）,，雞湯寶，

做法:

1.先將豬肉餡加少許花雕和生粉攪勻,，擱置一旁,；去腥；
2.將胡蘿卜一根,，鹽或者生抽少許,，蔥少許，桂皮粉,，姜少許,，八角半顆，少許橄欖油,，切小塊,，放在攪拌機里攪碎，至成糜狀,，然后把它們混合到豬肉餡里去,，這時豬肉餡就不會特別干澀口感就會很好；
3.將玉米粒罐頭,，馬蹄（我買的是罐頭,，沒有新鮮的）切成碎粒，玉米稍微切切就行，馬蹄也不能太小,，這樣沒有口感,，也可以根據(jù)個人喜好加香菇，我沒加是因為身邊沒有香菇了,；然后再加到上述肉餡里頭,，順一個方向用力打攪，使肉泥與其他輔料充分溶合,，至出漿,，或者說是膠？（這時候可以用手進去攪,，筷子基本上是攪不勻的）,；
4.就是捏肉圓了，盛一小碗溫水,，左手攥肉泥（不要太多,，手心放點就好），從虎口處擠出肉丸,，右手濕水接?。ɑ蛘哌吘壒饣母捉幼。?，如果不成型,，就左右手來回扔一下丸子，變圓后,，放到糯米碗里頭沾一層糯米,，一個就成了！
5.燒一大鍋開水,，隔水蒸至糯米全變色取出（大概20分鐘吧）,；
6.蒸的時候可以準備配菜，少許水,，加雞湯濃湯寶煮開,，下入青菜，煮開,，盛出來,，單用青菜葉擺盤。
7.一片菜一個肉丸,，發(fā)散狀擺開~~肉丸菜葉都擺好之后將煮過青菜的雞湯汁澆在肉丸上……
8.當當當當~~~四喜丸子上桌了~不喜歡吃胡蘿卜的同志們也能補充到胡蘿卜素咯~

小訣竅:

中間的花是西紅柿皮,，像削蘋果一樣削好之后，把皮翻過來卷起來,，就成了~配上青菜,，特別好看