蝦油的做法1

高山水長(zhǎng)流 2018-02-17

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剝蝦仁剩下點(diǎn)蝦頭蝦殼,，用油炸了下，讓油里充分吸收了蝦的鮮美,，空氣里更是充滿了食欲,。江哥放學(xué)回家，一直盯著炸過的那些蝦頭,，一定要嘗嘗,。那金黃脆香的蝦頭，對(duì)他充滿了誘惑,。
蝦油,，做餃子或者餛飩時(shí)，可以拌在餡里,，更添鮮美,。做涼拌菜時(shí)，也可以用它來增添食物的鮮美度,！

材料主料：蝦頭30g,；
輔料：油適量

蝦油
1剝蝦仁時(shí)剩下的蝦頭，洗干凈,，篩干水,。
2將鍋燒干水,。
3倒入花生油。
4倒入篩干水的蝦頭
5關(guān)中小火慢慢炸。
6炸至蝦頭金黃脆香即可關(guān)火
7鍋放傾斜，讓蝦殼和蝦油隔開,，將蝦殼撈出，將蝦油倒入干凈無水的容器中即可,。

小貼士因?yàn)槭怯驼?，防止油溢，容器和食材都盡量無水操作,。

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來自：高山水長(zhǎng)流 > 《美食與養(yǎng)生》

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