 蝦油--琥珀色的做法
1.
1-4為取出完整蝦仁的方法,。
2.
剪去蝦箭,、蝦須和蝦腳,。
3.
轉(zhuǎn)動蝦頭與蝦身分離，輕輕抽出蝦線,。
4.
剝好的蝦仁,。
5.
這是剝下的蝦頭，今天的主角,。
6.
鍋中注油,，倒入蝦頭,。
7.
蓋上鍋蓋,，小火炸至蝦殼變金黃。喜歡脆脆的蝦頭的話,，可以在出鍋前開大火炸20秒,。
烹飪技巧菜譜中的蝦是基圍蝦,，整蝦重量約為330g，得到100g的蝦頭和150g的蝦仁,。 |
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