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海鮮粥怎么做 第二種做法美味又簡單 海鮮粥是港臺(tái)菜菜譜之一,，以大米和蝦仁等各類新鮮海產(chǎn)品為制作主料,，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬于咸鮮,。當(dāng)然是非海鮮粥莫屬啦,。今天小編特意推薦幾款海鮮粥的做法，看到圖片都已經(jīng)流口水啦,，大家一起來學(xué)習(xí)一下吧!
材料：蝦,、蟹、沙蟲,、車螺,、小蝦米、生蠔、魷魚,、姜絲,、荽茜 配料：鹽、雞精,、料酒、白胡椒粉,、香油,、煮好的白粥 1、先煮好一大鍋白粥,，然后把材料A和全部倒入白粥中,，因?yàn)楹ｕr比較容易煮熟，先用大火把粥煮開,，現(xiàn)改用中小火煮,，并同時(shí)用湯勺拌動(dòng)以防沾底; 2、續(xù)放入鹽,、料酒,、雞精拌勻; 3、起鍋后根據(jù)個(gè)人喜好加入白胡椒粉香油及荽茜,。 鮮菇海鮮粥的做法： 材料：粘米2湯匙半,，糯米1湯匙半，果皮(小)1片,，泥艋150克(約4兩),，新鮮冬菇或草菇50克(約1兩半)，蝦仁100克(約2兩半),。 米的調(diào)味料：鹽半茶匙,，油半湯匙。 蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙,，胡椒粉少許,。 1、粘米和糯米混合后洗凈,，用熱水浸1小時(shí),，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鐘; 2,、果皮浸軟,，洗凈; 3、蝦仁洗凈,，用調(diào)味料腌片刻; 4,、泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味; 5,、米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi),，加熱水1000毫升及果皮,，蓋上蓋干，留一開口處疏氣,，高火煮10分鍾,，再用中火煮20分鐘; 6、冬菇或草菇洗凈切粒; 7,、把冬菇粒,、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi),，繼續(xù)用中火煮10分鐘,，便可供食。 鮮蝦粥的做法： 材料：河蝦半斤,、茼蒿半斤,、土芹菜兩根、香菜(芫荽)5,、6根,、大米、生抽 1,、先洗凈大米,，然后放到湯褒內(nèi)，加冷水開始煮粥; 2,、先把芹菜去掉葉子,，然后切碎;香菜洗干凈也同樣切碎; 3、粥用文火煮了將近40分鐘后,，已經(jīng)基本上好了,，這時(shí)可以添加我們準(zhǔn)備好的東西了。先把芹菜碎加進(jìn)去,，然后放一小勺鹽,，攪拌; 4、芹菜煮大約5分鐘左右,，再將香菜放進(jìn)去一半,，然后倒入少許食用油或香油; 5、再將鮮蝦倒入,，略微攪拌,，并將茼蒿放入。再最后將剩下的一半香菜也放進(jìn)去,，適當(dāng)加一點(diǎn)生抽,，大約兩到三小勺上述材料全部放入后，不要蓋蓋子，再煮大約三五分鐘即可,。要不停的攪拌,。防止粘底。 陳皮15克,，大米50克,。將陳皮水煎取汁，加大米煮為稀粥;或?qū)⒏申惼ぱ心?，每次?至5克調(diào)入稀粥中服食,，每日1劑?？身槡饨∥浮⒒抵箍?適用于脾胃氣滯,、脘腹脹滿,、消化不良、食欲不振,、惡心嘔吐,、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀,。 食欲不振怎么辦 6,、麻子仁粥 麻子仁20g,，大米100g,，白糖適量。將麻子仁擇凈,，放人鍋中,，加清水適量，浸泡5~10分鐘后,，水煎取汁,，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖,，再煮一,、二沸即成。每日1劑,，連續(xù)3~5天,。可潤腸通便,，滋養(yǎng)補(bǔ)虛,。適用于邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便秘結(jié),，脘腹脹滿,，惡心欲嘔等。 7,、土豆粥 土豆100g,，大米50g,。將土豆去皮,，洗凈，切粒,，與大米同放入鍋中,，加清水適量煮粥服食,。每日1劑，連續(xù)3~5天,。可益氣健脾,，解毒通便,。適用于脾胃虧虛所致的脘腹疼痛,，大便秘結(jié),，小兒水痘，痄腮等,。 2,、歸芪雞湯：當(dāng)歸10克,，黃芪20克，雞腿1只,，將雞腿洗凈切塊,，放入水中,，以大火煮開，放入黃芪,，燉至7分熟時(shí),，放入當(dāng)歸，煮約5分鐘,，加少許鹽即可。 3,、豬尾蓮子紅棗湯：豬尾1條,，紅棗8枚，蓮子100克,，蔥,、姜、料酒各適量,，將豬尾在滾水中燙一下去腥后,，加水和蔥、姜,、料酒，熬成約1500毫升的湯汁,，加入紅棗,、蓮子，小火再煮半小時(shí),，酌加調(diào)料后即可食用,。 4、薏苡仁粥：薏苡仁150克,，大米250克,，將薏苡仁、大米淘凈,，如常法煮粥,，食時(shí)可加少許白糖或紅糖。 4,、當(dāng)歸鯉魚湯：當(dāng)歸,、白芷、黃芪各15克,，枸杞10克,，大棗5枚，鯉魚1條(約600克),，將當(dāng)歸,、白芷,、黃芪、枸杞洗凈;大棗去核;鯉魚殺后去腸雜,，加清水適量,，一起入鍋煮至鯉魚熟，入鹽,、味精調(diào)味,，喝湯吃鯉魚肉。 |
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