（原標(biāo)題：食藥監(jiān)解析酸奶6大傳言 酸奶助消化 別吃撐再喝 ）

很多人都愛(ài)喝酸奶，但你知道怎樣喝酸奶才能既營(yíng)養(yǎng)又健康,？

近日,，沈陽(yáng)市食藥監(jiān)局發(fā)布關(guān)于酸奶的6大傳言的權(quán)威解析。

酸奶補(bǔ)鈣效果不如牛奶,？

等量酸奶要比牛奶含鈣量略高,，在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,，降低了乳糖含量,，但保留了牛奶中其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以酸奶仍有補(bǔ)鈣效果,。

吃撐了喝酸奶有助消化,？

酸奶有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，經(jīng)常喝對(duì)于改善消化確實(shí)有幫助,。但不建議吃撐了時(shí)再喝,，因?yàn)樗崮瘫旧硎且环N飽腹感很強(qiáng)的食物，吃撐了再喝酸奶反而會(huì)加重飽的感覺(jué),，并不利于消化,。而且，酸奶本身也含有一定熱量,，吃撐了后再喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,，長(zhǎng)期如此可能導(dǎo)致發(fā)胖。

糖尿病患者不能喝酸奶,？

雖然酸奶中加入了糖,，但其升血糖速度并不快。因?yàn)樗崮讨械娜樗崮苎泳徫概趴?，可幫助控制餐后血糖,。酸奶中富含鈣，而鈣有助胰島素正常釋放,，從而有助平衡血糖,。

酸奶越酸越有營(yíng)養(yǎng)？

酸奶酸度來(lái)源,，是乳酸菌利用乳糖代謝產(chǎn)生的乳酸,，這與發(fā)酵劑菌種和發(fā)酵時(shí)間等有關(guān)。制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌中,，如果桿菌占優(yōu)勢(shì),，酸度就會(huì)很強(qiáng)，但不能說(shuō)明酸奶品質(zhì)更好。

酸奶增稠劑會(huì)引起“血液黏稠”,？

酸奶中的增稠劑品種很多,，包括果膠、瓊脂,、食用明膠等,，它們不能被人體消化吸收，屬于不可溶性膳食纖維,，不僅無(wú)毒無(wú)害,，不會(huì)引起“血液黏稠”，還有利于延緩餐后血糖,、血脂上升速度,，是預(yù)防慢性病的有益成分。

常溫酸奶沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng),？

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講,，低溫酸奶（“活菌型酸奶”）和常溫酸奶（“滅菌型酸奶”）最大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”，其余營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)啥區(qū)別,。