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我們都知道魚頭做好了,，很好吃,，比如：剁椒魚頭、火鍋魚頭等等,。但是,，在家自己做，最簡單實用的是燉魚頭吃,。 備材料,熱水入鍋,燉1.5小時左右,。投下魚頭與魚膘,再投除枸杞子以外的配料,加入溫開水,水量剛浸過魚頭就行了。需要注意的是：水一定要加到量,，多次加會影響魚湯的口感,。就算沒控制好，那加水的時候,，也得加開水,。 一個魚頭肯定不夠吃，可以加一些蔬菜,，比如：小油菜,、豆皮、土豆片等等,。加的都是,，不會出別味的菜，不會影響魚湯的口感,。而且菜也好吃,。 喜歡辣的，可以放一點火鍋料,，但是不要太多,，避免“串味”,。燉魚頭也需要技巧，這些秘密你都知道么,？最后想補充一句,，不要燉的時間太長，燉久了,，如照片所示,。 |
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