文字:目錄君 圖片:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) “小孩小孩你別饞,,過(guò)了臘八就是年。臘八粥喝幾天,,哩哩啦啦二十三,。二十三糖瓜粘。二十四掃房子,。二十五做豆腐,。二十六煮煮肉,二十七殺年雞,,二十八把面發(fā),,二十九蒸饅頭,三十晚上玩一宿,, 大年初一扭一扭,。” - 用這首順口溜,,來(lái)提醒各位,,過(guò)了臘八,就真的是年了,。 - 臘八前一晚,,家里的小孩大人會(huì)聚一起,淘好糯米,、大米,,洗凈紅豆、綠豆,、紅棗,、花生等,,便開(kāi)始熬粥。窗外初雪剛至,,悄無(wú)聲息的天地一片素白,,而房間里的爐火映紅了每個(gè)人的臉。熬粥很慢,,小孩子都被趕上床,,卻舍不得睡去,還沒(méi)出鍋的粥,,香味已經(jīng)溢滿(mǎn)了房子的每個(gè)角落,。吃了綿甜醇厚的臘八粥,冬日出門(mén),,數(shù)九寒冬多了幾分御寒能力,,多了幾分心頭的溫暖。 - 臘八這天,,村子里小鎮(zhèn),,滿(mǎn)滿(mǎn)是慶祝豐年的景象,也是祈求來(lái)年的豐裕,。過(guò)了臘八,,便開(kāi)始接二連三地響起鞭炮聲。此時(shí),,年味越來(lái)越濃,。打掃院落、清洗廚房臥室,,擦拭玻璃,,開(kāi)始添置新衣,購(gòu)置年貨,。孩子也陸續(xù)放假,,遠(yuǎn)方的游子也陸續(xù)回家,炊煙高高起,,粥香陣陣濃。 - “臘八粥”本是宗教儀式供品,,后逐漸成為尋常百姓家的食品,。用料又增加了多種,如桂圓,、蓮子,、百合、枸杞,、冰糖,、紫米,、香米、薏仁米等,。名稱(chēng)也由原來(lái)的“七寶粥”變成了“八寶粥”?,F(xiàn)在,更多創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)的臘八粥出現(xiàn),,有的用料甚至達(dá)到了二十多種,,味道也更可口美味。 - 臘八節(jié),,還要吃臘八豆腐,,吃臘肉,浸白菜,、蒸發(fā)糕等,,都有吉祥之意。這時(shí)會(huì)鼓勵(lì)小孩子多吃點(diǎn),,到了過(guò)年,,有個(gè)胖乎乎的小孩的家,才不被別人看不起呢,。 - 最早的臘八節(jié),,相傳因這一天是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱(chēng)為“法寶節(jié)”,,是佛教盛大的節(jié)日,。后來(lái),稱(chēng)為古人有祭祀祖先和神靈,、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),。此時(shí),廟宇官第,,粥香四溢,。祈粥的民眾涌上佛院或街巷,在飄雪中,,甚為隆重,。 - “今朝佛粥交相饋,更覺(jué)江村節(jié)物新,?!痹缭谒未陀蟹鹬噘?zèng)予的習(xí)俗,這一天,,也是祈福結(jié)愿的一天,,寺門(mén)比往日更熱鬧,人頭攢動(dòng),,香火旺盛,。 - “凝寒迫清祀,,有酒宴嘉平?!焙蟮?、數(shù)九隆冬,宴酒祭神,,善人則支鍋起灶,,招待素不相識(shí)的人,即使無(wú)家可歸的人,,也可以因此感受到一點(diǎn)溫暖,。臘八節(jié),行善積德,,也是此節(jié)重要的內(nèi)容了,。 - 臘八節(jié)后就開(kāi)始制作臘八蒜了。將剝好的蒜瓣放進(jìn)小壇封存,,倒上老陳醋,,到了除夕日啟封,蒜瓣湛青翠綠,,蒜辣醋酸香溶在一起,,撲鼻而來(lái),除是吃餃子的最佳佐料外,,拌涼菜也可以用,,味道獨(dú)特。 - 另外,,臘八蒜的蒜字,,和“算”字同音,有句民諺:“臘八粥,、臘八蒜,,放賬的送信兒,欠債的還錢(qián),?!迸D八之后,該還的債,、該收的帳都應(yīng)清一清了,,也算是對(duì)一年收成的了結(jié)。 - 臘八還要吃一樣臘八發(fā)糕,。寓意著來(lái)年發(fā)發(fā)發(fā)。 - 制作方法也很簡(jiǎn)單:“用溫水化開(kāi)酵母,,倒入面粉紅糖攪成面糊,,隔坐熱水發(fā)酵,。拉伸一小時(shí)后,發(fā)酵好的紅糖面糊冒著小泡泡,,再稍微翻拌,,入鍋蒸二十分鐘??煲鲥伒臅r(shí)候,,把事先壓好軟熟的蜜八豆按入表面,臘八發(fā)糕就做好了,?!睋?jù)說(shuō)要嵌入八種豆子,來(lái)年才有好的財(cái)頭,。 - 臘八節(jié)前后,,開(kāi)始?xì)⒛曦i、打豆腐,、膠制風(fēng)魚(yú)臘肉,,采購(gòu)年貨,“年”的氣氛逐漸濃厚,??粗鴿M(mǎn)街掛滿(mǎn)的臘腸、臘肉,、臘魚(yú),,一長(zhǎng)街的紅紅的燈籠,積雪寒風(fēng)中,,春日已不遠(yuǎn)了,。把酒言歌,載風(fēng)載雪,,辭舊迎新,,又是一年。 - 昨日說(shuō)要送出的福利,,結(jié)果沒(méi)有設(shè)置可以留言,,實(shí)在疏忽大意。 今日臘八,,福利加倍奉送,。 - 點(diǎn)贊最高的前3評(píng)論,獲得2018新年紅包利是封一份 - -再附贈(zèng)九帖福簽- 祝各位大吉 |
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