魷魚,，幾乎人人都愛的美食，特別是街邊的烤魷魚須,，每次經(jīng)過都會讓小編忍不住! 天天美食特地為愛吃魷魚的友友們帶來了魷魚的很多種做法,，真心的難得，值得友友們收藏和轉(zhuǎn)給身邊的朋友~~~

原料：

柚子、魷魚,、鮮蝦,、蘆筍、泰式甜辣醬,、紅彩椒,。

調(diào)料：

蔥姜碎、鹽,、白糖,、胡椒粉,。

做法：

1、柚子肉撕下來一半榨汁,，一半撕成小絲,。

2、鮮魷魚去皮打上花刀,，在開水中微泡水略燙,，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬腌漬入味,。（切開的花刀里侵滿了柚子的香味）

3,、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉,，鹽腌漬去腥,。紅椒切小丁，蘆筍去老皮,，切段,，在開水中焯熟。

4,、鍋內(nèi)放油,，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色,，放入魷魚卷和剩下的柚子汁,，加入白糖、鹽調(diào)味,。

5,、最后放入蘆筍段，柚子肉絲,，勾薄芡出鍋裝盤,。

蠔油醬爆魷魚

用料：

鮮魷魚,、西蘭花、西紅柿,、青紅黃椒,、姜、蒜頭,、蔥,、干辣椒、黑胡椒碎、蠔油,、鹽,、糖、米酒,。

做法：

1：將魷魚的紅褐色表皮撕掉,，掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨;

2：將魷魚剖開，里面朝外,，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

3：劃完后以之前的劃線呈90度角,、間隔3毫米輕劃斜刀;

4：然后將劃好的魷魚片先切成條,，再切成片;

5：鍋里燒開水，放入魷魚片汆燙,，看到魷魚片卷曲立即撈起,，浸泡在冰水里;

6：西蘭花、青紅黃椒,、西紅柿整理成合適的小塊;

7：姜,、蒜頭、蔥切成合適的小段;

8：鍋燒熱后加入適量油,，爆香姜,、蒜頭、蔥白,、干辣椒段,，然后放入西蘭花、青紅黃椒,、西紅柿塊翻炒,，稍頃加入鹽、黑胡椒碎,、糖繼續(xù)翻炒后加入適量的蠔油,，炒勻;

9：最后加入瀝干水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之后出鍋,。

蔥油鮮魷魚

原料：

魷魚,、香蔥,、姜片、醬油,。

做法：

1. 將魷魚切寸斷,、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油,；

2. 姜切絲,，香蔥也切成細(xì)絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右,；

3. 將多余的汁倒掉,，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油,，撒上適量香蔥絲,，最后淋少許的熱油即可。

2干煸魷魚魷魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì),、鈣,、牛磺酸,、磷,、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高,。此外,，脂肪含量極低。2

原料：干魷魚,，豬肉,，綠豆芽，韭菜,，姜,，鹽、醬油,、料酒,、胡椒粉、雞粉,、醋

做法：

1.魷魚撕去頭,、須和當(dāng)中一條透明的薄片，用火烤軟,，橫切成絲,，用熱水沖洗去泥沙，控去水分

2.韭菜用根部的一段切3厘米的節(jié),，姜切絲,。豬肉切絲,，綠豆芽去根

3.燒鍋下油等油熱，下肉絲,、姜絲,，攪勻后煸干水倒入漏勺內(nèi)，燒鍋下香油,，油沸下魷魚絲炒到卷起

4.最后將韭菜,、豆芽、肉絲炒勻,，加鹽,、醬油、料酒,、胡椒粉,、雞粉、醋,，再翻炒即可食用