咖喱是由多種香料調配而成的醬料,，一般搭配胡蘿卜,、土豆、洋蔥和肉類一起燉煮,。做好咖喱其實很簡單,，因為它的靈魂——咖喱塊是可以在超市買到現(xiàn)成的?；旌现u肉,、蔬菜一起小火慢燉，滿滿的上色和入味,，咖喱的濃郁香味也逐漸溢滿整個廚房……

（滿滿一大口~）

食材

【主材】

琵琶腿......3個

土豆......2個

胡蘿卜......2個

洋蔥......半個

西蘭花......3小朵

【配料】

咖喱塊......2-3塊

鹽......1勺

料酒......1勺

生抽......1勺

步驟

1/ 琵琶腿洗凈,，先劃一刀，再沿著雞骨切開,。（琵琶腿是雞腿上雞爪與雞大腿之間的部位,。肉質相較于雞胸肉來說，嫩而不柴,，口感更佳,。）

2/ 將雞骨從雞腿肉中剝離,。

3/ 雞腿肉切丁，放入碗中,。

4/ 調入鹽、生抽,、料酒,，攪拌至調料被吸收，腌制30分鐘,。

5/ 土豆,、胡蘿卜去皮，洗凈切丁,。

6/ 洋蔥切去頭尾,，剝掉外層的皮，切片,。

7/ 西蘭花切小朵,，焯水備用,。

8/ 鍋中倒入適量油,，燒熱后下入雞肉丁翻炒至變白。

9/ 下入土豆、胡蘿卜,、洋蔥,，翻炒。

10/ 倒入沒過食材的清水，放入咖喱塊或咖喱粉,。（咖喱有分辣與不辣的,，購買時可根據(jù)個人口味選擇。）

11/ 大火燒開后轉小火，煮至湯汁粘稠,。（如果覺得不夠味,，可再加入少許咖喱塊或鹽,。）

12/ 米飯上撒少許熟黑芝麻，配上西蘭花點綴,，完美,！

Tips

• 喜歡咖喱汁稀一點的可以多放一些熱開水,，喜歡濃稠一點的可以小火多煮一會兒。湯汁不要收得太干,，泡著飯吃更美味,。

• 雞腿肉可換成牛腩、雞排,、豬排等,。