1.紅燒羊肉

配料：羊肉1000克醬油,；半碗；糖10克,；姜片,；星；一片干胡椒桂皮,；五,；天竺葵；少許酒,；五克洋蔥,；紅棗三片,；一瓶啤酒；10克大蒜,；

烤羊肉的做法：

一鍋水,，加姜碎，水煮沸后放入肉中,，撈起備用,。

食用油，加入鍋內(nèi)加糖放火燒,，并讓其融化,，開小火加姜、蔥炒幾片,。

繼續(xù)加入花椒,、桂皮、茴香,、香葉,、紅棗，翻炒幾下加水煮羊肉炒后,，開火

慢慢加入一小碗酒,，繼續(xù)攪拌，加入一碗醬油,，炒約顏色,，再加一瓶啤酒。

加水,，直到?jīng)]有食物,，用大火煮沸立即改變煮至少1.5個(gè)小時(shí)的鍋之前，你可以大蒜,。

烹飪技巧：啤酒是可以添加的,，可以去除羊肉的氣味，不是很簡單啊,，只是做它,。紅糖用紅糖沒關(guān)系。主要原因是冰糖很涼,。它能減弱羊肉的熱量,。我們必須記得第一次添加足夠的啤酒和水，并在中間加水,，這樣味道會(huì)大打折扣,。

2.孜然羊肉

用料：羊肉300,；料酒適量,；五香粉適量；蔥適量,；姜三片,；蒜兩瓣；醬油適量,；鹽一小勺,；糖一小勺；花椒粒十粒,；大料一瓣,；香菜五棵；孜然粒一小把,；辣椒面一小把,；芝麻一小把；

孜然羊肉的做法：

肉切片,，加入少量五香粉,、料酒，腌一會(huì)

準(zhǔn)備材料

熱油,，放入花椒大料氣味粒子，清除和丟棄

加入姜,、蔥炒熟,。

加入羊肉，炒至變色,。

適量添加糖

醬油適量

適量的酒

在鍋內(nèi)加孜然湯時(shí),，為了更好入味。

加入芝麻

辣椒面

湯出來后,，加一小勺鹽,。

放入蒜片

關(guān)火，加香菜,。

潘

烹飪技巧：當(dāng)沒有湯時(shí)加入胡椒,、孜然、芝麻,，為了更好的調(diào)味,，不會(huì)馬上干鍋，不糊鍋,，然后把這些沒有多少人愛的老羊肉吃蔥,，因?yàn)槲疫@個(gè)版本加了糖，所以沒有洋蔥，洋蔥甜的可以選擇其中的兩個(gè),。

3.清燉羊肉

配料：羊肉（羊排最好）1磅,；胡蘿卜1個(gè),；白蘿卜段；半干洋蔥根,；山楂片5,；胡椒粉10；鹽,；香菜量,；胡椒粉；姜片,；

燉羊肉法：

羊肉洗凈后用冷水洗凈,，除去血沫。

在砂鍋里,，羊肉放在水里,。大火燃燒后，泡沫被撇去,。

將蔥,、姜、花椒,、山楂干片,、沙放入鍋內(nèi)，大火燒開,，大火（Wen Huo）煨約2小時(shí),。

鍋前20分鐘，胡蘿卜和白蘿卜,，然后加入鹽（早,，容易不軟，不新鮮）,。

在桌上灑上胡椒粉,、香菜粉、美味燉羊肉湯,，現(xiàn)在就完成了,，演出前，你在等什么朋友,？

烹飪技巧：1,、將鍋中的水翻小火煨后,，把山楂片片干，這樣容易使軟度提高2,，除了放更多的香料,，不要把其他調(diào)料放在羊肉的味道中，同時(shí)要保持美味的湯3,，鹽不要早,，否則不容易軟鮮。

4.蔥爆羊肉

主料：羊肉洋蔥片半斤；二,；小勺糖匙,；醬油；舀一勺蠔油,；白酒,；醋；一匙鹽,；小勺,；

蔥爆羊肉。

首先,，所有的口味都用在小碗里,。

一點(diǎn)點(diǎn)油，油加熱至5變成熱,，放入一半的洋蔥炒,，然后加入羊肉片炒快。

速凍羊肉卷可能出來的水在這個(gè)時(shí)候,。（根據(jù)你買的羊肉卷的質(zhì)量，我從來沒有用過任何水）,，炒菜和炒菜,，然后繼續(xù)快速炒菜。

看到羊肉片開始變白時(shí),，放入剩余的大蔥,，翻炒均勻，倒入小碗調(diào)味料快手疾炒至肉片全部變白,，出鍋,。

烹飪小貼士：洋蔥洋蔥要多一點(diǎn)，大多數(shù)人都有洋蔥的味道蔥爆羊肉羊后腿肉割去,，我們用于速凍羊肉卷方便,，羊肉卷[ [必須選擇羊肉,，沒有精美的圖案。然后,，如果它被炸了,，它就會(huì)破碎。這道菜前后只需要一刻鐘,。記住,，炒羊肉要超過一分鐘，所以必須先調(diào)味,，然后再煮,。速凍羊肉卷是個(gè)很方便的東西，逛超市時(shí)隨手拿一盒回來凍在冰箱,，可以做出好多種快手葷菜,。

5.羊肉燉白蘿卜

配料：白蘿卜1500克羊肉；1,；洋蔥1個(gè),；1白蒜；半個(gè)洋蔥,；小米椒量,；2 1小八角；桂皮,；10辣椒,；香葉2片；生姜1片,；當(dāng)歸2片,；草果1；1塊糖,；1罐啤酒,；鹽量；醬油2湯匙,；白胡椒粉1茶匙,；小塊的芹菜；

白蘿卜燉羊肉：

羊肉洗凈,。涼水進(jìn)鍋里,。開火。羊肉燉蘿卜,。我喜歡買肉,。兩側(cè)軟骨脂肪蓋。但烹調(diào)時(shí)脂肪卻不油膩,。然后買些排骨,。搭配一片燉菜,。不明白我說的是什么位置。買羊肉,。他指著旁邊的軟骨軟骨告訴老板,。（^）

把水燒開5-6分鐘，然后洗掉,。

煮羊肉時(shí),。在地圖上準(zhǔn)備這些材料。這傷口,。該洗衣服了,。這兩幅畫是荷葉。據(jù)說菜單用的是芳香的葉子,。這家人找不到它,。所以。（at）,。

洗涮羊肉,。直接放入一個(gè)干凈的鍋中煸炒。不要放油,?；馂?zāi)后的水。沒有脂肪全部挑選剪輯出來,。

剩下的脂肪,。炒一些油。一種是能除去一些油,。煎的是兩只羊燉出來的比較香的,。三是以上兩個(gè)是我的盲BB…

在鍋里加些油，把所有三步的原料放進(jìn)香味里,。

把羊肉放進(jìn)去,。炒一段時(shí)間。

倒入半罐啤酒,。蓋鍋蓋,，燜約一分鐘。

加入白胡椒粉,。醬油。

均勻攪拌,，放入大碗中,。

把水放在高壓鍋里蒸。是水,。讓我們把一個(gè)三英尺的框架下面,。電壓力鍋牛羊肉25分鐘,。普通高壓鍋，中火小火,，蒸后15分鐘,。吐出蒸汽。分開一半離開另一天,。

白蘿卜削皮,。洋蔥，大蒜和millet pepper,。

在鍋里放一點(diǎn)油,。洋蔥洋蔥。White,。Millet pepper入炒,。你可以用大一點(diǎn)的罐子。我準(zhǔn)備直接銷毀桌子,?；疱佁蟛瞬惶y看。丑陋的,。（）

把它放在白蘿卜里炒幾下,。

把一半的羊肉。倒進(jìn)湯里,。

均勻攪拌,，倒入半罐啤酒。

蓋上鍋蓋打開一分鐘左右,。

添加水,。能夠蓋住鍋里的配料。燃燒后,，用小火煲,、燜。

蘿卜脆的時(shí)候,，放鹽放在鍋里,。

燉蘿卜。打開鍋蓋,。把芹菜切成片,。

你也可以保留很多湯。把它直接倒進(jìn)鍋里,。Cook在桌子上,。你還可以燒其他菜。

6.紅燜羊肉燉胡蘿卜

材料：胡蘿卜一根,；一斤羊肉；紅辣椒二十兩,；辣椒,；香葉醇兩；八角兩,；一塊肉桂生姜,；大蒜；

紅燒羊肉：

我認(rèn)為我們可以把肉切成小的,，因?yàn)樗鼤?huì)更好的烹飪和易于烹飪,。

胡蘿卜切碎

姜蒜片

將油倒入鍋中，放入蒜片,，放入鍋內(nèi),，炒香。

羊肉在鍋中的變色

加料酒,、醬油,、醬油、糖鍋,、鹽少許,，因?yàn)獒u油醬油有咸味。

肉桂八角紅辣椒辣椒香葉入袋將小料調(diào)料袋放入鍋中（沒有調(diào)味包,，物料直接放入鍋中）

把開水放進(jìn)鍋里,。加入胡蘿卜，或白蘿卜,，燉一小時(shí)后放入中火,。

烹飪技巧：1。一定要少放鹽,，醬油最好是咸醬油配制好的一個(gè)調(diào)料盒2個(gè),，因?yàn)槭裁礋跞舛嗾{(diào)料不容易摘3。蘿卜蘿卜不能同時(shí)食用,，因?yàn)樗菀住?/p>

7.孜然烤羊排

配料：羊肉量,；孜然粉量,；辣椒粉量；鹽,；三片姜,；肉桂；星星；少量胡椒油,；箔郵票；二,；

孜然烤燈剁做法：

皮膚的外層選擇洗好的排骨放入高壓鍋,，加入花椒、大料,、桂皮,、姜、鹽,、水,，在羔羊水后轉(zhuǎn)小火，蒸20分鐘,。

排羊肉

將鹽均勻的摸遍羊排,，再抹孜然粉、辣椒粉,，再抹一邊油,，用量根據(jù)個(gè)人口味，抹好放置半小時(shí)

用一塊錫紙墊在烤箱里,，將另一片羊排放入烤箱中烤至200度火,，并煮20分鐘，用鋁箔,，以防止羊肉的水分流失,。

20分鐘后，烤箱轉(zhuǎn)上火,，把錫紙打開,，羊排有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8～10分鐘,，目的是上色和將外皮烤脆

皮膚黃烤,，烤。用菜刀切排骨,，然后打開,。

烹飪秘訣：如果沒有壓力鍋，煮羊排,，用普通鍋較長,，用筷子可以很容易地戳過羊肉。

8.羊肉暖身鍋

材料：羊肉1；白蘿卜1；土豆1,；干姜50克,；4片；大蒜3瓣,；八角2,；肉桂1片；辣椒1位,；郫縣豆瓣醬1湯匙醋,；1湯匙；2湯匙料酒,；2湯匙醬油醬油,；半匙鹽；量,；

羊肉煲熱身練習(xí)：

羊腿肉,，洗凈的水，泡半小時(shí),。中途血液過濾,。尤巴用溫水浸泡。

在鍋中加水,，用1湯匙醋煮沸,。把肉放進(jìn)羊里煮。

用漏勺撈起羊肉,，然后用清水沖洗,，排水。

用八角,、肉桂和干辣椒洗凈,。姜切蒜皮。拿起尤巴切片后浸泡,。土豆去皮,，蘿卜去皮。

將鍋放入1大勺郫縣豆瓣醬炒辣椒油中,。

將羊肉塊放入瀝干水中,，用八角、肉桂,、胡椒,、姜、蒜煸炒,，繼續(xù)煸炒,。

加入2湯匙料酒、2湯匙醬油、半茶匙醬油,，均勻攪拌均勻,。

加上浸過肉的開水。用蓋子蓋上鍋,。大火煮沸后,，將中火翻炒1.5小時(shí)。路上要加1倍的水,。

加入蘿卜和土豆片，把它翻過來,。加入適量鹽調(diào)味,，煮約15分鐘。

加入豆腐,，煮5分鐘,。

裝菜裝飾香葉。

烹飪技巧：與羊的其他部分可以做,，不害怕秋季脂肪羊肉,。胡蘿卜也可以代替蘿卜。加入八角和肉桂是為了除去羊肉的氣味,。

9.香辣羊蝎子

材料：羊蝎子,。1000克；洋蔥半個(gè),；姜一小塊,；蔥；八角（見步驟）紅茶的量,；一點(diǎn)醬油兩勺,；辣椒；量量,；泡菜,；兩湯匙糖；小芹菜根,；油量,；一湯匙的醋白酒類；一湯匙的鹽,；一孜然種子量?。?/p>

五香羊蝎的做法：

羊蝎子最好讓賣剁,。當(dāng)我收到木頭被砍下,。幸運(yùn)的是，我家有一把切骨刀。

砍掉一部分說出真相,。很快,，切碎。我放棄,。董事會(huì)真的破產(chǎn)了,。我做了凸凸的計(jì)劃。給我看楊勰在,。她笑瘋了,。（拿這個(gè)）。

把水浸在水里,，不需要泡太久,。

找出..在冷水鍋里放幾片姜。

煮5分鐘以上,。去除并沖洗出排水,。

洋蔥.生姜.大蔥.小米椒.泡椒.小芹菜分別切好..泡椒水裝碗里備用...。大料我用了：八角二個(gè).桂皮一段.香葉二個(gè).草果一個(gè).甘草幾個(gè).花椒20個(gè)左右（花椒用紗袋裝著了.煮好撈出丟棄的.不想大快朵頤吃的時(shí)候咬到.不介意的可以直接放）這些如果家里沒有.就在超市買一個(gè)鹵料包.里面基本都有,。

把油放在鍋里,，放糖進(jìn)去。

小火加熱至變色.冒泡～如果不會(huì)炒糖色的可以忽略這一步.后面直接把冰糖放下去..不過冰糖量要減一點(diǎn)..～

洋蔥姜,。洋蔥炒到八角,。

然后，羊蝎子用蓋子煎出顏色,，用文火煮10秒,，蓋上蓋子煮10秒。

羊蝎子到四方,。將中底油放在豆瓣醬上,。

炒勻…

把水放進(jìn)泡菜里…

炒至沸騰。加水燉…水比羊蝎子高,。（我不能說我倒了一罐啤酒,。）

我換了搪瓷鍋燉肉。這鍋燉比煮的時(shí)間要少一半,。出燉也香,。而且水分不會(huì)流失…（。- _ -我忘了,。）,。把更多的水放在火上。

此外,，我需要把東西放在這一步,。紅茶是我以前在電視上看到的,。但是，我有紅茶,。我在祖母的茶上放了一點(diǎn)一張姐妹紙,。

用蓋子蓋上鍋蓋。慢慢燉,?？纯赐饷妗绱税察o…沒有空氣。

快燉5分鐘以前,。把泡菜和millet pepper放在一起,。孜然芹種子。然后嘗嘗鹽蓋,，燉5分鐘,。

炒小芹。

開放吃飯-不搶…

10.牙簽羊肉（烤箱版）

配料：羊肉300克,；胡椒粉,；食鹽；淀粉量,；油量,；孜然粉量；胡椒量,；

Toothpick mutton（烤箱版）：

羔羊肉剃了下來,，切成片。胡椒粉,、鹽,、淀粉、油拌勻,，腌30分鐘,。

牙簽上有水泡（以免在烤箱里泡一個(gè)糊）腌羊肉串放在牙簽上，在烤架上刷油,，鍋用錫紙,，230度8分鐘。（根據(jù)自己的烤箱,，注意不要糊或干,。）

烤后，撒上孜然粉和辣椒面,。