今天小編給大家準(zhǔn)備了7款特別好吃的小菜,，快來看看有沒有你喜歡的呢,？

一、醬香八寶菜

做法：

將原材料改刀切塊、切丁,，洗凈之后用鹽水泡出咸味,，撈出放在陽臺(tái)晾干。晾干之后把食材裝在容器中,，放進(jìn)黃醬和醬油,，每天攪拌1次，5-7天之后就可以吃啦,！

小貼士：

主料腌制時(shí)不宜一次放進(jìn)太多鹽,，容器中的調(diào)料應(yīng)沒過主料，如果調(diào)料不足可以加入涼白開直至沒過食材,。

二,、糖醋蒜

食材：

鮮蒜頭5000克,、鹽1000克,、白糖1000克、涼開水1000克,、醋500克,。

做法：

大蒜削去蒜頭根須，蒜頭的地方留出2厘米左右的蒜把,，剝掉干皮,，清洗后放進(jìn)容器中，每5000克蒜頭加250克鹽,。腌一天,，中間倒缸三次，再加水散去辣味,，每天換水一次,，連續(xù)4天，然后撈出蒜頭,，瀝干水分,，按每5000克的蒜加750克鹽來放，白糖1000克,，涼白開1000克,，拌勻再繼續(xù)腌制，放陰涼處,，15天左右即可,。

三、五香蘿卜皮

食材：

蘿卜皮3公斤，五香粉,、醬油,、鹽、味精,。

做法：

將蘿卜皮切絲或者切丁,，加入五香粉、味精,、鹽,、醬油攪拌勻，腌制一個(gè)晚上即可,。

四,、醬油腌黃瓜

食材：

黃瓜10斤,、辣椒適量,、鹽1斤、大蒜500g,、白酒150ml,、白糖250克、姜一塊,、醬油2.5斤,。

做法：

醬油燒開晾涼，黃瓜用鹽腌一晚上,，再用重物壓12個(gè)小時(shí),，辣椒切塊，姜蒜切片切丁,，最后把所有食材放進(jìn)容器腌制2-3天即可,。

五、風(fēng)味酸辣白菜

食材：

大白菜5000克、鹽250克,、糖250克,、醋1000克、蘋果250克,、梨250克,、蒜50克、蔥100克,、花椒25克、味精10克,。

做法：

將大白菜的葉稍和老幫去除,，洗凈剩下部分?？馗伤?，切成菱形，倒進(jìn)盆內(nèi),，撒少許鹽腌制一會(huì),，隨后撈出瀝干水，放進(jìn)盆里,，把所有調(diào)料也放進(jìn)盆里并且拌勻,，最后將拌勻的白菜放進(jìn)容器內(nèi),，封好口，一周后即可使用,，食用前加一點(diǎn)辣椒醬會(huì)更好吃哦,！

六、五香花生米

食材：

花生米1斤、胡蘿卜,、芹菜,、鹽一兩、花椒大料豆蔻少許,、姜三片,。

做法：

芹菜切丁后焯熟。胡蘿卜切丁,?；ㄉ紫磧簦脺厮菰谂鑳?nèi)兩小時(shí),，起鍋,，鍋內(nèi)加水2-3斤，放鹽,、花椒,、大料、豆蔻,、姜和花生米煮熟,。最后連湯和芹菜、花生米,、胡蘿卜一起倒進(jìn)容器中,，吃的時(shí)候撈出即可。

七,、香辣牛肉醬

食材：

牛肉2斤,、紅辣椒5斤,、鹽半斤、味精和芝麻少許,、食用油1斤,，白醋、豆瓣醬,、糖各4兩,。

方法：

牛肉,、辣椒攪碎，先用油把牛肉炒熟,，再把其他調(diào)料放進(jìn)去,，煮開即可。