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?現(xiàn)在是秋季,，市場(chǎng)上蘿卜,、苤藍(lán)比較多，可它吃起來(lái)比較單一,，如果用它來(lái)腌制小菜,，那真實(shí)美味爽口。有興趣的朋友可以嘗試的作一些,，下面我就來(lái)給大家講講腌制的過(guò)程,。

先把蘿卜、苤藍(lán)去皮,，然后切成絲（擦絲也行）,，切好后把它放到帶有網(wǎng)眼的容器里，再適量地撒些鹽攪拌均勻,，把水份空出來(lái),。8小時(shí)后就可以把它放在一個(gè)較大的容器里。把姜切成絲,，蒜切成片,，然后再將醬油和醋放在一起加熱到100度，放涼后和其它佐料一起與主料攪拌均勻即可,。兩三天內(nèi)要經(jīng)常上下翻一下,，這樣就可以比較均勻，三天后就可以吃了,。如果你想多做一些,，可以把它裝在有蓋的容器里，或瓶子里均可,，這種保存方法可以儲(chǔ)存半年以上,。

腌制蘿卜的配方：蘿卜10斤；醬油：3斤,；味精：3克,；姜：半斤；蒜：半斤,；辣椒：1斤,；白酒：半斤；白糖：1斤；鹽：1斤,；花椒大料:適量;

腌制苤藍(lán)的配方：苤藍(lán)：10斤,；鹽：半斤；姜：2兩,；醬油：2斤,；醋：2斤；蒜：3兩,；;白酒：2兩,；糖：7兩；味精:2兩,；

大家可以嘗試的做一些,，保你好吃，我今年又買(mǎi)了30斤,，呵呵,，大家可別誤會(huì)我不是賣(mài)小菜的，我是送給親戚朋友的,，他們每年都惦記著我做的小菜,，都說(shuō)吃了還想吃，沒(méi)辦法我只好每次多做些,，共大家分享了,！只要大家喜歡吃我受點(diǎn)累也無(wú)所謂。朋友們看了以后,，趕快行動(dòng)吧,！要是做好了覺(jué)得好吃，可別忘了告訴我喲,！呵呵,！等待著你的回話！??！
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