當(dāng)我們?cè)俅斡貌蜁r(shí),，你今天吃什么樣的食物,？以下小冊(cè)子介紹八大菜烹飪，快學(xué),，好媳婦一定要哦,！

麻婆豆腐

食品配料：豆腐200克,，蒜15克,，花椒10克，醬油10克,，高湯（或水）150克,，牛肉100克，豆瓣醬20克,，生姜5克,，白糖5克，75克油配方做法：

1,。豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊,，放一點(diǎn)鹽開(kāi)水煮沸，去除豆腥味,，浸泡在水里的魚(yú)

2,。將10克胡椒籽放入干平底鍋中,，炒（鍋中無(wú)油），壓入粉末中,。

三.牛肉切粒加少許料酒,、醬油、胡椒粉,，腌制15分鐘,，鍋內(nèi)加入少許干淀粉抓勻。

4,。將豆瓣醬,、蒜、姜剁碎,，燒熱鑊,，放入油，加入牛肉,，牛肉餡炸成金黃色,，加入豆瓣醬攪拌。

5,。加入生姜,、醬油、胡椒粉炒辣椒油,，再加入清湯（或水）100克,，倒入豆腐煮3分鐘。

6,。取出鍋內(nèi)，加入胡椒粉,，煸炒,，灑上蒜末。

糖醋排骨

配料：豬排骨材料400克,，生姜片10克，醋25克（2:1的糖和醋的比例）,，鹽,，辣椒10量，料酒少許,，熟芝麻10克,，糖或白糖（20克50克），香油5 ~ 10克,，八角1個(gè),，蔥適量干淀粉,、配方的方法：

1。剁排骨長(zhǎng)達(dá)約5厘米,，然后洗鍋中加水無(wú)肋

2,。把鍋煮開(kāi)，然后用勺子清洗上面的泡沫,。它可以用大火和泡沫拍打,，所以很容易清洗泡沫。

三.放松姜,，加八角,、花椒、黃酒,、蔥段,。蓋子用小火蓋上40分鐘，排骨做得很好,。

4,。取出排骨，將湯倒入鍋內(nèi),，撒上干淀粉,，雙手拿著鍋倒在薄薄的一層均勻的肋條上，讓膠水變干淀粉,。

5,。燒熱鑊倒入色拉油或其他食用油，燒稍冒煙,，將排骨放入,。

6。中間的火火焰排骨變色和除油,。不要把它吹得太干,。

7。把油倒進(jìn)鍋里,，留下一點(diǎn)小底,，然后在小火里加20克冰糖慢慢融化冰糖。

8.冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會(huì)起泡沫,，當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時(shí)候

9,。把200克湯，燉排骨,，放入排骨炸了

10,。加鹽、糖或50克糖、少許胡椒粉,、文火燉慢燉,，如果你覺(jué)得排骨做的顏色不夠深，可以滴幾滴醬油,。

11,。慢燉直到湯汁濃干。

12,。加25克醋,，大火將濃湯關(guān)上。

當(dāng)13,。湯濃了,，往湯里倒些油，把火攪勻,。

14,。撒芝麻

宮保雞丁

食用材料：雞胸肉400克,，蒜,、紅椒、胡椒粉適量,、淀粉適量,、醬油、醋量,、花生100克,、蔥、青椒,、適量白糖,、花生油適量做法：

1。辣椒的制備

2,。雞塊,，切丁

三.雞塊、胡椒粉和鹽,，放少許花生油腌片刻，然后用淀粉混合,。

4,。胡椒，洋蔥,，大蒜,，碎肉

5。醬油，糖,，醋,，大蒜，加入適量的淀粉和水到果汁中,。

6,。炒鍋中加入適量的花生油，炒花生,，7成熟即可制成鍋,。

7?；ㄉ鲥伡由僭S鹽

8,。把油鍋放在淡黃色的Sheng上炒一下。

9,。在鍋里放點(diǎn)油,，把胡椒放在香上。

10,。放入蔥炒幾口

11,。辣椒，怕?tīng)C,，不怎么炒,。

12。加入切碎的雞肉

13,。炒幾下,，倒入醬汁。

14,。一半湯,，倒入花生里。

當(dāng)15,。湯剩下1/3塊,，加青椒。從鍋里炒幾下,。

紅燒燜羊肉

配料：羊柳原料1公斤，一些脂肪,，letinous干香菇10多單,，4片生姜，醋,，一勺啤酒1, 1胡蘿卜,、海米,、蔥、一縷烹調(diào)油2湯匙,，2湯匙洋蔥黃酒,，1, 1，中型馬鈴薯1塊,，紅燒醬油2湯匙,、郫縣豆瓣醬、1湯匙鹽食譜的做法：

1,。第一letinous干香菇和清水沖洗浸泡蝦米后,。

2、把半壺水燒在爐子上,。首先,，將里脊肉切成大塊，放入沸水中,。往水里加一匙黃酒,，煮三或四分鐘。

三.洋蔥,，一半切成大塊,，剩下的切成絲。

4,。鍋,，火鍋，加入油,，炒洋蔥,，煸入郫縣豆瓣醬，炒醬油時(shí)必須小火,，易炒醬醬,。

5。炒羊肉醬塊將辣椒油澆在鍋下煸炒,，分別烹入醬油,、料酒、醋及煸炒,。

6分鐘后大約三分鐘,。炸羊肉從煎鍋里放入鍋里，加入香菇和蝦米letinous已經(jīng)濕透

7,。切成大片的蔥,、姜和芬芳的葉子。

8,。倒入啤酒和啤酒等量的水，煮沸后煮40分鐘。

9.40分鐘后,，取出煮蔥,、姜、香葉

10,。倒入土豆和胡蘿卜,，切成一大塊滾刀，燉15分鐘,。

11,。土豆和胡蘿卜燉，爛的時(shí)候放洋蔥,。

12,。鍋中加入浸泡過(guò)的枸杞燉至鍋內(nèi)5分鐘前鍋味，因?yàn)檑h豆瓣醬和醬油都是咸的,，如果有足夠的味道,，不需要加鹽，嘗起來(lái)少一點(diǎn),，就加一點(diǎn)鹽,。

回鍋肉

食品原料：豬肉,、生姜,、料酒、醬油,、大蒜,、胡椒粉、雞精,、豆豉,、菜籽油、大蒜,、郫縣豆,、紅辣椒食譜等：

1。將網(wǎng)鍋加熱,，用手握住瘦肉部分,，將豬皮附在鍋底，當(dāng)皮膚被燒成金黃色皮膚時(shí),，將其取出并清洗在水下,。

2。生姜切三塊,，其余成泡沫,，大蒜成粉末,；大蒜切成小馬耳朵型。

3.取凈鍋,，注入大約能淹住肉的清水,，加生姜片，兩三節(jié)青蒜段以及花椒煮開(kāi)并熬出香味,。

4.把豬肉放入鍋里煮,，至筷子可以穿透時(shí)，撈出,，立即放入冰箱急凍室,，凍2至3分鐘。

5,。切豆和豆豉,。

6。將豬肉從冷凍室中取出,，趁冷外加熱,，切片。

7,。炒鍋中放入油,，將肉放在鍋中，豆和泡沫炒肉發(fā)酵黑豆成巢型,。

8,。放入醬油、醬油,、料酒,、炸雞粉，以均勻調(diào)味,，隨案調(diào)入鹽,。

到9年底，大蒜,、魚(yú)苗就可以誕生了,。

炒豬肉蒜

主料：肉400克,，蒜料60克,，雞油半克40湯匙，胡椒粉,，干胡椒粉,，鹽量1茶匙，1茶匙,，豆瓣郡豆腐食譜做法：

1,。蒜頭夾尾,，切成約一英寸長(zhǎng)，洗凈后瀝干水分,。

2,。培根片，干胡椒切備用

三.鍋煎火,，不放油，火燒熱,。

4,。倒入蒜，開(kāi)火,，不斷攪拌,，如果房子比較薄，細(xì)鐵等,，請(qǐng)換成火,，因?yàn)榛疱伋春诔春创笏庾⒁獗砻娴乃耆舭l(fā),，所以身體稍軟,，表面起皺但沒(méi)有可樂(lè)，綠顏色變深顏色白黃的時(shí)候你可以,。

5,。炒蒜Sheng，重新打開(kāi)火,，鍋內(nèi)倒入油,，放入干胡椒和培根，攪一小火至臘肉透明,。

6,。大火變成蒜苗，炒兩分鐘,，讓大蒜吸足油,。

7。加入鹽,、雞精,、胡椒粉和豆瓣，加少許水,，均勻炒勻,。

8。把鍋擦干

香辣牛肉

配料：牛肉肋條肉一塊材料,，洋蔥1個(gè),，大蒜、山楂,、八角適量適量,，蔥2根，辣椒8個(gè),，生姜,、花椒適量、草果,、糖,、適量適量，醬油適量,，郫縣豆瓣適量,，醬油適量，鹽食譜的做法：

1,。準(zhǔn)備放在盤(pán)子里的牛肋骨肉,。

2。配料（洋蔥,，大蒜,，洋蔥，生姜,，辣椒,，胡椒，香葉,、山楂,、干果、八角）放在板,。

三.所有的調(diào)味料（糖,，醬油，醬油,，郫縣豆,，鹽）在一起。

4,。切牛肉,。

5。切洋蔥,，蔥切段,，香葉、草果、胡椒粉,、飼料袋山楂干,。

6。在寒冷的水牛肉夾頭,。

煮7,。大火3-5分鐘，然后將牛肉從鍋中取出,。

8,。控制用水,。

9,。將油放入洋蔥、蔥,、姜、蒜,、辣椒和八角中,。

10。炒至洋蔥變軟,。

11,。郫縣豆。

12,。小火爆紅油,。

13。把牛肉塊放在水里,，均勻地炒,。

14。加入醬油的數(shù)量,。

15,。加入醬油的數(shù)量。

16,。放一小勺糖,。

17。加適量的水,。

18,。然后把包放進(jìn)去。

19,。把牛肉塊放在鍋里放在熱鍋里,。

Cook 15分鐘后20分鐘。火災(zāi),。

21,。把鍋放在火鍋中，蓋上蓋子,，燜一小時(shí)左右,，在鍋中加入鹽味了。

青椒

食品配料：青辣椒8個(gè),，醋15ml，大蒜2瓣,，白糖15克,，油，醬油,，鹽和一點(diǎn)點(diǎn)15ml 5ml菜單的方法：

1,。清洗青椒

2。切斷椎弓根,，用刀挖出種子,。

三.去皮切碎后的蒜碎。

4,。把醬油,、糖、醋和鹽放在碗里拌勻成調(diào)味汁,。

當(dāng)5,。鍋內(nèi)倒入油，中火加熱至4,，放入鍋內(nèi),，青椒排入鍋內(nèi)。

6,。用鍋鏟輕輕地按壓青椒,。

7。當(dāng)青椒翻過(guò)來(lái)使它均勻受熱,。

8,。青皺青椒

9。將胡椒粉放在一旁的鍋中,，加入蒜香煸香,。

10。步驟（2）放入醬汁,，炒至醬汁入味,，濃可盛入鍋內(nèi)。