冬季吃白菜，學(xué)會(huì)大白菜的這4種做法,，讓你整個(gè)冬天吃不膩,！

冬季是吃白菜的季節(jié)，但是每天都是炒白菜,，是不是吃夠了,，今天教大家4種白菜的新做法，讓你一個(gè)冬天都吃不膩,。

白菜三絲湯

主料：大白菜100g,、胡蘿卜50g,、豆腐100g、香菇4個(gè),、花生油適量,、蒜苗適量、雞精適量

做法： 豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘,。香菇,，大白菜，胡蘿卜非別洗凈切絲,。炒鍋倒油爆香蔥花.倒入白菜,，香菇，胡蘿卜翻炒片刻關(guān)火,。

砂鍋加入適量的清水,，放入炒過的食材。煮上5分鐘加入鹽,。.加入胡椒粉調(diào)味,。.然后再放入豆腐繼續(xù)煮上2分鐘。.加入雞精,。.加入蒜苗花關(guān)火,。

佛手白菜

材料：胡蘿卜1根、榨菜1包,、大白菜100克,、胡椒粉適量、料酒適量,、蠔油適量,、姜適量、淀粉適量,、雞蛋白適量

做法： 胡蘿卜,，榨菜，姜分別處理干凈,，切碎備用,。肉末剁成肉糜，裝進(jìn)大碗里,，加少許清水,，順著一個(gè)方向攪打上勁,，加料酒，醬油,，姜末,，胡椒粉，半個(gè)蛋清抓勻,，加入剁碎的胡蘿卜,，榨菜末抓勻后，再順同一方向略打,。

白菜梗放入沸水中煮4,、5分鐘至變軟，撈出,，用刀整切成約長約10cm,，寬6cm的長方形， 把整好形的白菜塊用小刀切出相連的四刀,，讓它呈現(xiàn)五指的狀態(tài),，在靠內(nèi)的一面抹上薄薄一層干淀粉，把調(diào)好的肉糜放中間,，包好,，五指均分，整理成佛手的樣子,。

全部做好后裝盤，入開水鍋蒸15分鐘左右,。蒸出來的湯汁倒進(jìn)鍋里,，放蠔油，醬油,，少許水淀粉勾薄芡,。蒸好的佛手卷重新擺盤，澆上芡汁即可

酸辣白菜

材料：大白菜適量,、紅辣椒適量,、香菜適量、青椒適量,、圓白菜適量,、花生適量、醋,、白砂糖,、食鹽,、麻油、辣椒油

做法： 大白菜去掉葉的部份,，把菜梗用刀削成粗條狀,，泡開水里，三分鐘后撈起待用,，

紅綠辣椒和紫包菜切絲,，香菜切段，把調(diào)味料混合,。所有主材料與調(diào)味汁混合,，灑上脆花生，一道可口涼拌菜就做好了

白菜粉條燉豆腐

材料：大白菜500克,、凍豆腐2塊,、粉條適量、蔥適量,、姜適量,、蒜苗適量、雞精少許,、食鹽,、香油

做法：準(zhǔn)備好所有的食材。粉條浸泡至軟備用,。凍豆腐清水化凍備用,。

炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入白菜翻炒至軟關(guān)火,。把白菜放入砂鍋加入適量的清水,。加少許料酒。再加一些鹽大火燉煮10分鐘,。再放入切片的凍豆腐繼續(xù)燉煮5分鐘,。加入粉條燉煮至粉條透明。加少許雞精,。撒上蒜苗花淋入少許香油關(guān)火,。